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蒜蓉蒸蛏子的做法 蒜蓉蒸蛏子怎么做好吃

2019-08-21  来源:  【字体:  

  蛏子放水,加盐、食用油浸泡1小时,蒜切末,放蛏子煮至开口捞出,壳肉分离,去掉内脏洗净,蛏子壳装盘放上蛏子肉,油温烧至5成热,放蒜末炒香盛出,放凉后放生抽、蚝油、小米椒、青尖椒拌匀,炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上,放锅中蒸5分钟,取出即可。

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  蒜蓉蒸蛏子怎么做好吃

  主料:

  蛏子400克;

  辅料:

  蒜10瓣,小米椒3个,青尖椒3个,小葱3根,料酒1勺,蚝油1勺,生抽1勺;

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  蒜蓉蒸蛏子的做法:

  1.蛏子放入清水中,加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙)。蒜切末,小米椒、青尖椒切末,葱切葱花。

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  2.放入蛏子,煮至开口捞出。壳肉分离,去掉内脏洗净。蛏子壳洗净装盘.放上蛏子肉。

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  3.油温烧至5成热,放入蒜末炒香盛出,放凉后放入生抽1勺、蚝油1勺、小米椒、青尖椒拌匀。

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  4.炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上,放入锅中蒸5分钟,取出撒上葱花即可。

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  小贴士:

  蛏肉味道鲜美,营养丰富,富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。

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  蒜蓉蒸蛏子的做法大家都学会了吗?这道菜鲜香可口,营养丰富,做法也不难,如果有兴趣的小伙伴,可以在家里做一做。

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