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酸菜鸭血粉丝汤的做法 酸菜鸭血粉丝汤怎么做

2019-08-19  来源:  【字体:  

  粉丝泡软,鸭血切块,酸菜切丝,泡椒、泡姜切碎,油温烧至7成热,放泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香,放酸菜炒半分钟,倒清水煮开,放鸭血煮2分钟,放粉丝煮熟,放盐、鸡精、胡椒粉拌匀盛出。

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  酸菜鸭血粉丝汤怎么做

  主料:

  粉丝1个,鸭血200克,酸菜100克,泡椒30克;

  辅料:

  泡姜20克,姜1块,蒜2瓣,香菜1根,花椒2克,胡椒粉1克;

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  酸菜鸭血粉丝汤的做法:

  1.粉丝放入温水中泡软,鸭血切块。酸菜切丝,泡椒、泡姜切碎。姜蒜切末,香菜切段。

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  2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香,放入酸菜炒半分钟,倒入适量清水煮开。

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  3.放入鸭血煮2分钟,放入粉丝煮熟,放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克拌匀。盛出后撒上香菜即可。

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  小贴士:

  1、酸菜中富含膳食纤维,能增进肠胃消化;它保存有大量维生素C、植物酵素,易被人体吸收利用,而硝酸盐类在酵素的作用下,不能还原成亚硝酸盐,则具有防癌作用,酸菜忌生食。

  2、鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素。

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  酸菜是一种酸香味醇、清淡爽口、采用自然抑菌,富含氨基酸,是一种绿色天然的健康食品。酸菜鸭血粉丝汤的做法已经介绍完了,大家都学会了吗?

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