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冬瓜肉丸子汤的做法 如何做冬瓜丸子汤

2019-08-19  来源:  【字体:  

  冬瓜去皮切片,加盐腌一下,牛肉剁成牛肉碎,加葱、姜、蒜末和花生碎混合, 加盐、鸡蛋清、生抽、花生油、嫩肉粉抓匀,锅内加清水烧开,放冬瓜片,大火煮三分钟,将牛肉肉馅做成丸子,放入锅中,大火煮三分钟,加香油,小葱,出锅即可。

冬瓜肉丸子汤的做法 如何做冬瓜丸子汤

  如何做冬瓜丸子汤

  主料

  冬瓜,牛肉,鸡蛋清;

  辅料

  葱,姜,蒜,花生油,盐,生抽,香油,嫩肉粉,小葱,花生碎;

  冬瓜牛肉丸子汤的做法

  1.冬瓜洗净去皮,切成大小均匀的片,加少许盐腌一下;

  2.牛肉切长条,然后改刀剁细,切成牛肉碎,加入葱、姜、蒜末和花生碎混合均匀,剁碎;

  3.加入适量盐、鸡蛋清、生抽、花生油、嫩肉粉,用手抓均匀;

  4.锅内加入适量清水烧开,水开后,放入冬瓜片,大火煮三分钟;

  5.将牛肉肉馅做成丸子,然后放入锅中,再大火煮三分钟,加香油,小葱,出锅即可。

  小贴士:

  1、牛肉馅儿剁得越碎越好,然后加鸡蛋清和花生油之后,口感比较细嫩;

  2、出锅前加盐,可以减少盐量的摄取;

  3、加几滴香油,一点香葱末,味道更佳。

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