珍珠奶茶里的珍珠怎么做 怎么做珍珠奶茶里的珍珠

　　锅里加水和红糖开小火煮开，煮开后离火，加木薯粉拌匀倒出来，揉成光滑的团，将面团搓成一根小条，然后切小块，搓成圆球，然后装入有木薯粉的盘中，锅里水煮沸，放入珍珠煮10分钟关火，焖10分钟，捞出过冷水即可。

　　珍珠奶茶里的珍珠怎么做

　　主料：

　　红糖25克、木薯粉50克，水适量；

　　步骤：

　　1.锅里加入水和红糖开小火煮开;

　　2.水和红糖完全煮开后，离火，加入备好的木薯粉，搅拌均匀直接倒出来;

　　3.然后揉一揉，揉成光滑的团，揉好的面团是不粘手的;

　　4.将面团搓成一根小条，然后切小块，大小要均匀，搓成圆球;

　　5.然后装入有木薯粉的盘中;

　　6.锅里加入适量清水，大火煮沸，然后放入珍珠煮10分钟左右，关火，焖10分钟，捞出过冷水即可。

　　小贴士：

　　1、第一步水和红糖一起煮的时候，水量不要加太多，水蒸发得越少越好;

　　2、加木薯粉的时候，一定要离火;

　　3、搓好的面团一定要撒上一些木薯粉，这样面团不会粘连在一起;

　　4、最好吃多少煮多少，多余的珍珠可以放进冰箱冷冻保存。