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榛蘑肉丝的做法 榛蘑肉丝的家常做法

2019-08-05  来源:天气网  【字体:  

  榛蘑洗净放清水中浸泡,里脊肉切丝,放盐、花椒粉、生抽、料酒腌制5分钟,榛蘑煮2分钟捞出沥干,油温烧至7成热,放肉丝炒至变色盛,留底油,放姜蒜片爆香,放榛蘑、二荆条、小米椒翻炒,放肉丝、生抽炒匀,加盐、鸡精、花椒粉炒匀即可。

  榛蘑肉丝的家常做法

  主料:

  猪里脊200克,榛蘑100克;

  辅料:

  二荆条2个,小米椒3个,姜1块,蒜2瓣,料酒半勺,生抽1勺,花椒粉2克;

  榛蘑肉丝的做法:

  1.榛蘑洗净,放入清水中浸泡。里脊肉洗净切丝,放入盐半勺、花椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制5分钟。二荆条斜刀切片,小米椒斜刀切段。姜蒜切片;

  2.榛蘑放入锅中煮2分钟,捞出沥干;

  3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝炒至变色,盛出待用;

  4.锅中留底油,放入姜蒜片爆香,放入榛蘑、二荆条、小米椒翻炒片刻,放入肉丝、生抽半勺翻炒均匀,加入盐半勺、鸡精半勺、花椒粉1克炒匀即可。

  小贴士

  1、榛蘑本身味道鲜美,不用多加调味料。这个季节盛产榛蘑,可以多买些焯好分装保鲜袋中加一点点水,入冰箱冷冻,随时可以吃到鲜榛蘑。

  2、榛蘑性味甘、温;具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络,强筋壮骨的功效;常食可以预防视力失常,对眼炎、皮肤干燥、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。

  榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美,虽然是干的,但是不和别的菌类一样,干的有些柴,榛蘑怎么吃都嫩嫩的,很可口。榛蘑肉丝的做法大家都学会了吗啊?

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