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藕夹的做法 怎么做炸藕夹

2019-07-29  来源:  【字体:  

  莲藕洗净切片,猪肉剁成肉碎,猪肉末加葱、蒜头、鸡粉、盐、酱油、生粉,腌制20分钟,猪肉用两片莲藕夹住,鸡蛋加少许面粉拌匀备用,锅油锅大火烧热,将藕夹裹上鸡蛋面粉、下油锅炸,差不多5-6分钟后就转大火,炸到表皮金黄色后起锅即可。

藕夹的做法 怎么做炸藕夹

  怎么做炸藕夹

  主料;

  莲藕430g,猪肉150g,鸡蛋2个,面粉少许;

  辅料:

  葱,蒜头6颗,生粉,鸡粉少许,盐,酱油少许;

  藕夹的做法

  1.莲藕洗净切成片,猪肉洗净剁成肉碎;

  2.猪肉末加入葱、蒜头、鸡粉、盐、酱油、生粉,腌制20分钟;

  3.把腌制好的猪肉用两片莲藕夹住;

  4.把鸡蛋加入少许的面粉、搅拌均匀备用;

  5.锅里倒入适量油,油锅大火烧热,后转小火,将准备好的藕夹裹上鸡蛋面粉、下油锅炸;

  6.差不多5-6分钟后就转大火,炸到表皮金黄色后起锅即可。

  小贴士

  1、藕片的厚度自己把握,太薄容易断,太厚炸炸的时间会很长;

  2、做藕夹的时候要按紧一点、不然莲藕和肉是会分开,不好炸;

  3、记住鸡蛋里面不要加太多的面粉,有点稠稠的感觉就行了;

  4、炸藕夹的时候要不停的翻动,防止炸糊。

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