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小鸡炖蘑菇的做法 家常小鸡炖蘑菇做法

2019-07-23  来源:  【字体:  

  干榛蘑泡发,鸡肉洗净斩成块;2.锅里倒清水,放入鸡肉焯水捞出,锅中油热后放姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味,倒鸡肉翻炒至鸡肉微黄,调老抽炒上色,倒水大火煮开,倒入压力锅,加榛蘑,开大火压10分钟,开盖大火收汁,放适量盐、鸡精拌匀即可。

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  家常小鸡炖蘑菇做法

  主料:

  鸡肉600g,干榛蘑100g;

  辅料:

  姜1块,小葱2根,八角2个,桂皮1块,香叶2片;

  调料:

  老抽,盐,鸡精;

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  小鸡炖蘑菇的做法步骤:

  1.干榛蘑用清水泡发洗净。鸡肉洗净,用刀斩成块。姜切片,葱切段;

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  2.锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出;

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  3.锅中倒入适量油,油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味。倒入鸡肉小火翻炒。炒至鸡肉微黄,调入老抽半勺,翻炒上色。倒入清水(倒入的开始开水量要没过鸡肉),大火煮开。倒入压力锅;

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  4.加入榛蘑。盖上锅盖,开大火。压10分钟。打开锅盖,开大火收汁。放入适量盐、鸡精拌匀,等汤汁粘稠时即可。

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  小贴士:

  1、榛蘑性味甘、温;具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络,强筋壮骨的功效。尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

  2、鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用

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  小鸡炖蘑菇是一道经典的东北菜,选料精细,成菜汤鲜浓厚,鸡肉酥烂。小鸡炖蘑菇的做并不复杂,这道菜滋补效果非常好,男女老少都可以吃。

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