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酸菜炖排骨的做法 酸菜炖排骨怎么做

2019-07-23  来源:  【字体:  

  排骨浸泡30分钟,酸菜洗净挤干水分,姜切片,大葱切段,锅中放排骨、料酒、姜片、清水大火煮开,排骨捞出,将排骨放入锅中,加花椒、八角、桂皮等,加清水煮开换小火炖1小时,锅中油温烧至6成热,放干辣椒、酸菜炒出香味,放盐炒,将酸菜倒入排骨中炖30分钟即可。

酸菜炖排骨的做法 酸菜炖排骨怎么做

  酸菜炖排骨怎么做

  主料:

  排骨500克,酸菜300克;

  辅料:

  姜1块,大葱1段,香叶1片,八角1个,桂皮1块,干辣椒2克,花椒2克;

  调料:

  盐 鸡精 料酒1勺

酸菜炖排骨的做法 酸菜炖排骨怎么做

  酸菜炖排骨的做法步骤:

  1.排骨放入清水中浸泡30分钟,酸菜洗净,挤干水分。姜1块切片,大葱斜刀切段;

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  2.锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量,大火煮开,将排骨捞出洗净;

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  3.将排骨放入锅中,加入花椒2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、姜片、大葱、料酒1勺,加入适量清水煮开后换小火炖1小时;

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  4.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入干辣椒、酸菜炒出香味,放入1勺盐炒匀。将炒好的酸菜倒入排骨中再炖30分钟,放入半勺鸡精拌匀即可。

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  小贴士:

  排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

酸菜炖排骨的做法 酸菜炖排骨怎么做

  酸菜炖排骨是一道地道的东北菜,味道浓香,酸菜炖排骨的做法也很简单,如果大家喜欢吃可以在家里试试,排骨营养价值高,加上酸菜之后,味道更好,酸菜炖排骨也是很健康的一道家常菜。

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