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懒人布丁的做法 懒人布丁怎么做

2019-07-22  来源:  【字体:  

  鸡蛋打1~2分钟左右打散,牛奶里加砂糖,小火煮至糖化,把鸡蛋液和加糖的牛奶混合,打1分钟网筛过滤,将过滤的蛋奶慢慢倒入玻璃杯中,锅内放砂糖加水,小火慢煮至溶化,倒入凉水拌匀,在玻璃杯面上盖上保鲜膜,中小火蒸7~8分钟,焦糖倒在杯子里即可。

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  懒人布丁怎么做

  主料:

  鸡蛋2个,牛奶100ml;

  辅料:

  水,砂糖;

  焦糖布丁的做法步骤:

  1.鸡蛋充分打散,打1~2分钟左右;

  2.牛奶里面加入少许沙塘,小火煮至糖化;

  3.把鸡蛋液和加糖的牛奶混合在一起,继续打1分钟,用网筛过滤;

  4.将过滤的蛋奶轻轻的慢慢倒入玻璃杯中;

  5.小锅内放入砂糖5大匙,加水,开小火慢慢将糖煮至溶化,煮至有些金黄色的时侯熄火;

  6.倒入一匙凉水,迅速用筷子搅拌均匀,会看到起泡泡,焦糖就做好了;

  7.在玻璃杯面上盖上保鲜膜,锅内水烧开后,把玻璃杯放在蒸架上,中小火蒸7~8分钟;

  8.蒸好后取出,把事先煮好的焦糖倒在杯子里即可。

  小贴士

  1、牛奶和鸡蛋的比例是2:1;

  2、煮牛奶的时候,切记不要煮太烫了,太烫的话,倒入蛋液就变蛋花了;

  3、倒入鸡蛋液之后,网筛过滤的目的是让它不会有气泡。

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