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炸鸡腿的做法 怎么做炸鸡腿好吃

2019-07-19  来源:  【字体:  

  鸡腿洗净,在表面划几刀,放入腌料中腌制3小时左右,将腌好的鸡腿放入裹粉中,然后将鸡翅放入炸鸡粉、水的混合液中,取出后裹上干,锅中放油,油温烧至7成热,放鸡腿炸至表面金黄,捞出。待油温升高,放入鸡腿复炸1分钟捞出即可。

炸鸡腿的做法 怎么做炸鸡腿好吃

  怎么做炸鸡腿好吃

  主料:

  鸡腿500克,面粉100克;

  辅料:

  淀粉50克,炸鸡粉150克,料酒70克,盐;

炸鸡腿的做法 怎么做炸鸡腿好吃

  炸鸡腿的做法步骤:

  1.鸡腿洗净,在表面轻划几刀。放入腌料中(鸡肉 :炸鸡粉 :料酒=100g:10g:20g ),腌制3小时左右;

炸鸡腿的做法 怎么做炸鸡腿好吃

  2.将腌好的鸡腿放入裹粉中(面粉:淀粉:炸鸡粉=2:1:1)尽量多裹上粉,然后将鸡翅放入炸鸡粉、水的混合液中,取出后继续裹上干粉,用手按压实,再抖几下,这样炸好后鱼鳞就会出现;

炸鸡腿的做法 怎么做炸鸡腿好吃

  3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡腿炸至表面金黄,捞出。待油温升高,放入鸡腿复炸1分钟捞出即可;

炸鸡腿的做法 怎么做炸鸡腿好吃

  4.吃的时候,根据个人口味搭配孜然粉或辣椒粉。

炸鸡腿的做法 怎么做炸鸡腿好吃

  小贴士:

  1、面糊不能太干,不然会粘不上,影响口感

  2、炸的时候注意火候,火不能太大,同时也不能炸得太久不然外皮会糊或者是变硬。

  炸鸡腿是很多人喜欢吃的一种美食,很多时候我们都是到快餐店去吃,其实自己在家里做有很不错,今天教大家的炸鸡腿的做法,你们学会了吗?炸鸡腿色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。

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