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清炖羊肉汤的做法 在家怎么做清炖羊肉汤

2019-07-18  来源:  【字体:  

  羊肉切块浸泡1小时,白萝卜切块,油温烧至7成热,放姜片、羊肉中火煸炒出油,倒米酒继续炒,倒清水煮1分钟后捞出,将甘草、小茴香、香叶放入纱布包中封好,将羊肉放入砂锅中,放姜片、香菜根、葱段、香料包、清水煨炖1小时30分钟,加萝卜块炖20分钟,放盐、白胡椒粉拌匀即可。

清炖羊肉汤的做法 在家怎么做清炖羊肉汤

  在家怎么做清炖羊肉汤

  主料:

  羊肉500克,白萝卜200克;

  辅料:

  姜1块,香菜2根,小葱3根,甘草3克,小茴香3克,香叶3片;

  调料:

  米酒,盐,白胡椒粉;

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  清炖羊肉汤的做法:

  1羊肉切块,放入清水中浸泡1小时,洗净后用厨房纸巾吸干多余水分;

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  2.白萝卜切块。姜切片,香菜从中间部分切断,根部切长段,香菜叶切碎,葱白切长段,葱叶切葱花;

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  3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。将甘草3克 小茴香3克 香叶3片,放入纱布包中封好;

清炖羊肉汤的做法 在家怎么做清炖羊肉汤

  4.将羊肉放入砂锅中,放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟,加入萝卜块继续炖20分钟,放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。

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  小贴士:

  羊肉用于医疗保健的历史悠久,味甘性温,有益气补肾、温中暖下等作用。可治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。

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