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鱼丸汤的做法 在家做鱼丸汤

2019-07-17  来源:  【字体:  

  鱼肉洗净敲松,将鱼肉刮下,剁成鱼蓉,香菜切末,姜切丝,大葱切丝,鱼蓉中加姜葱水、倒料酒拌匀,加鸡蛋清、淀粉拌匀,锅中放水、姜丝煮开,将鱼蓉团成丸子状,放入锅中煮熟,放盐、鸡精,淋入几滴香油,撒上香菜末即可。

鱼丸汤的做法 在家做鱼丸汤

  在家做鱼丸汤

  主料:

  花鲢400克;

  辅料:

  姜1块,大葱1段,香菜1根,淀粉30克,鸡蛋清2个,盐半勺,鸡精半勺;

鱼丸汤的做法 在家做鱼丸汤

  鱼丸汤的做法步骤:

  1、鱼肉洗净,用刀背将鱼肉敲松(注意不能将鱼皮敲断)用刀刃将鱼肉刮下。然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉;

鱼丸汤的做法 在家做鱼丸汤

  2.香菜1根切末,姜1块切丝,大葱1段切丝。将切好的姜葱放入凉水中浸泡10分钟‘

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  3.鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒5克拌匀。加入鸡蛋清2个、淀粉30克再次拌匀,调入盐半勺往一个方向快速搅拌上劲;

鱼丸汤的做法 在家做鱼丸汤

  4.锅中放入适量水、姜丝煮开,将鱼蓉团成丸子状,放入锅中煮熟,放入盐半勺、鸡精半勺,淋入几滴香油,撒上香菜末即可。

鱼丸汤的做法 在家做鱼丸汤

  小贴士:

  花鲢是淡水鱼的一种,其肌肉可供药用,味甘、性温,具有温中益气的功能,主治久病体虚、食欲不振、头晕、乏力。适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用。

鱼丸汤的做法 在家做鱼丸汤

  鱼丸汤是一道比较受欢迎的家常菜,鱼肉吃起来有韧性,而且清淡爽口,今天教大家的是比较简单的鱼丸汤的做法,成菜色泽洁白,富有弹性,肉嫩味鲜,大家也可以试试。

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