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凉拌皮蛋的做法 怎么凉拌皮蛋

2019-07-12  来源:  【字体:  

  皮蛋去皮,切成块,摆入盘中,蒜切末,小米椒切圈,姜切末,香菜,洋葱切碎,碗中放老陈、白糖、生抽、盐、香油、鸡精拌匀,加入加入蒜、小米椒、葱、香菜等材料,将料汁均匀的淋在皮蛋上即可。

凉拌皮蛋的做法 怎么凉拌皮蛋

  怎么凉拌皮蛋

  主料:

  松花蛋3个;

  辅料:

  陈醋2汤匙,生抽2汤匙,白糖1汤匙,香油几滴,食盐1克,小米椒2个,香菜1根,洋葱少许,姜1块,蒜3瓣,香菜少许,鸡精少许;

  凉拌皮蛋的做法

  1.皮蛋去皮,切成块,摆入盘中;

  2.蒜切末,小米椒切圈,姜切末,香菜,洋葱切碎备用;

  3.取一个碗,放2汤匙老陈醋,1汤匙白糖,2汤匙生抽,1克盐,几滴香油,鸡精少许拌匀;

  4.加入加入蒜、小米椒、葱、香菜等材料;

  5.将料汁均匀的淋在皮蛋上即可。

  小贴士:

  1、选择的皮蛋一定要质量好,这样切出来的皮蛋形会比较好,弹性越大越好,颜色透亮,的最佳;

  2、切皮蛋的时候,取一根细线,洗干净,一端固定扯紧另一端,皮蛋放在手心,以线为刀,很容易将皮蛋切开,成型更好。

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