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红烧鲫鱼的做法 红烧鲫鱼的家常做法

2019-07-11  来源:  【字体:  

  鲫鱼洗净两面各划2刀,放盐,料酒腌制10分钟,蒜切片,大葱切葱丝,姜切姜丝,干辣椒切成段,鱼腌好后,两面撒上干淀粉,油温烧至7成热,放腌好的鲫鱼炸至两面金黄盛出,留底油放豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香,放鲫鱼、青红椒粒加水,生抽,白糖大火煮开,小火焖煮8分钟,收汁放盐拌匀即可。

红烧鲫鱼的做法 红烧鲫鱼的家常做法

  红烧鲫鱼的家常做法

  主料:

  鲫鱼500克;

  辅料:

  大葱1段,青椒20克,红椒20克,姜1块,大蒜5瓣,干辣椒3克,淀粉1勺,豆瓣酱1勺,白糖1勺;

红烧鲫鱼的做法 红烧鲫鱼的家常做法

  红烧鲫鱼的做法步骤:

  1.鲫鱼洗净,在鱼身两面各划2刀,放入盐半勺,料酒1勺,抹匀后腌制10分钟;

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  2.蒜切成蒜片,大葱切葱丝,姜切姜丝,干辣椒切成段。青椒切粒,红椒切粒。鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀;

红烧鲫鱼的做法 红烧鲫鱼的家常做法

  3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入腌好的鲫鱼炸至两面金黄,盛出待用;

红烧鲫鱼的做法 红烧鲫鱼的家常做法

  4.锅中留底油放入豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香,放入鲫鱼、青红椒粒;

红烧鲫鱼的做法 红烧鲫鱼的家常做法

  5.加入适量清水,生抽10克,白糖1勺大火煮开,换小火焖煮8分钟,待汤汁收干,放入盐1勺,鸡精半勺拌匀后盛出,撒上葱丝即可。

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  小贴士:

  鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

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  红烧鲫鱼是一道好吃的家常菜,红烧鲫鱼加入了丰富的调味料,口感鲜香,很适合在家里做,红烧鲫鱼的做法你学会了吗?这道菜符合大部分人的口味,好吃而且健康。

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