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拔丝山药的做法 拔丝山药怎么做

2019-07-11  来源:  【字体:  

  山药去皮洗净,滚刀切块,锅中放油,油温烧至7成热,放山药块炸制金黄,捞出沥,留底油,放白糖,小火不停搅拌,待糖溶解颜色微黄时,放入炸好的山药,翻炒均匀即可。

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  拔丝山药怎么做

  食材:山药300克,白糖60克;

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  拔丝山药的做法步骤:

  1.山药去皮洗干净.滚刀切块;

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  2.锅中放入食用油,待油温烧至7成热,放入山药块炸制金黄,捞出沥干;

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  3.锅中留底油,放入白糖,小火不停搅拌,待糖溶解颜色微黄时,放入炸好的山药,翻炒均匀即可。

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  小贴士:

  山药是美食,也是我国传统中药之一,是大家熟悉的滋补珍品。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、多种矿物质、多种维生素、胆碱、纤维素、粘液质等成分。中医理论认为:山药性平,不燥,不温不燥,功能补脾胃,益肺肾。

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  拔丝山药的做法已经介绍完了,这是一道经典的鲁菜,口感甜脆香酥,不仅好吃,也有着很高的营养价值,拔丝山药看似简单,实际上做起来还需要些技巧,正宗的拔丝山药,好看而且好吃。

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