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土豆红烧肉的做法 土豆红烧肉怎么烧

2019-07-08  来源:  【字体:  

  姜切片,蒜切片,土豆去皮切滚刀块,小葱切葱花,锅中水烧开,放五花肉煮10分钟,捞出切成2厘米的方块,锅中油温烧至7成热,放五花肉块大火煸炒至微焦,放料酒、生抽、姜蒜、八角等炒匀,加清水、老抽半勺大火煮开,倒入炖锅中,焖煮25分钟,加入土豆焖20分钟即可。

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  土豆红烧肉怎么烧

  主料:

  土豆200克,五花肉500克;

  辅料:

  姜1块,蒜2瓣,八角1个,香叶2片,冰糖10克,花椒1克;

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  土豆红烧肉的做法步骤:

  1.姜1块切片,蒜2瓣切片,土豆洗净去皮,切滚刀块,小葱2根切葱花;

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  2.锅中放入适量水烧开,放入五花肉煮10分钟后捞出放凉,切成2厘米的方块;

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  3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉块大火煸炒至微焦;

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  4.放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀,加入清水适量、老抽半勺大火煮开;

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  5.倒入炖锅中,焖煮25分钟;

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  6.加入土豆继续焖20分钟,放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可。

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  小贴士:

  1、土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁,所含的钾可预防脑血管破裂,所含的蛋白质和维生素C均为苹果的10倍,土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。

  2、五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴。

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  土豆红烧肉的做法已经介绍完了,这道菜是地道的川菜,不仅口感鲜美,营养丰富,而且也很健康,可以作为日常家常菜经常吃,不需要繁琐的步骤就能做出美味。

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