乱炖的做法 家常乱炖怎么做

　　乱炖是东北地区非常常见的一种美食，很多人都知道，这道菜看似简单，其实乱炖的做法还是有讲究的，今天就教大家家常乱炖怎么做，这道菜用到的食材很丰富，是营养又好吃的家常菜肴。

　　家常乱炖怎么做

　　主料：

　　五花肉150克，土豆200克，胡萝卜100克，西红柿100克，白菜50克，豆角50克，粉条50克;

　　辅料：

　　姜1块，蒜2瓣，大葱1段，大酱30克，桂皮1块，八角2个，花椒2克;

　　乱炖的做法：

　　1.五花肉洗净，切小块。土豆去皮切块。胡萝卜切块。西红柿切片。白菜切块。豆角摘好。姜葱蒜切片；

　　2.粉条放入温水中泡发；

　　3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒出油；

　　4.放入西红柿炒出红油，加入大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀；

　　5.加入适量清水，炖5分钟，加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。

　　小贴士：

　　1、五花肉又称“三层肉”，上选的五花肉，脂肪与瘦肉交织，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2、豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

　　乱炖的做法大家都学会了吗?东北乱炖是东北菜的一大特色，今天介绍的是比较简单的做法，很适合在家里做，喜欢吃可以试着做一做。