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海南清补凉的做法 海南清补凉怎么做

2019-06-26  来源:  【字体:  

  海南清补凉大家应该都知道,这是一道很适合夏天的小吃,不仅清凉爽口,口感也很丰富,很多人去海南都会来一碗地道口味的清补凉。海南清补凉的做法其实也并不难,大家都可以在家里做,到底海南清补凉怎么做出地道的口味,赶紧了解一下吧!

海南清补凉的做法 海南清补凉怎么做

  海南清补凉怎么做?

  食材:

  绿豆60克,红豆 50克,西米30克,西瓜,葡萄干10多克,菠萝半个,火龙果半个,椰奶/新鲜椰子水250ML,空心粉40克

  海南清补凉的做法:

  1.空心粉用冷水提前泡一小时以上,泡好后凉水冲洗一下,备用;

  2.洗净红豆和绿豆,直接加入少许水一起放入压力锅,压上15分钟,保证煮熟而不会太烂;

  3.西瓜切粒,葡萄干备好,菠萝半个切粒,火龙果切粒;

  4.另起一大锅水,把水煮开后下西米,中火煮20分钟左右,等到西米只剩下一小点白点关火,盖锅盖焖15分钟以上;

  5.西米过凉水后,用滤网把水都过滤了,只剩下西米;

  6.将食材放碗里,最后倒入适量椰奶拌匀即可。

海南清补凉的做法 海南清补凉怎么做

  小贴士

  1、清补凉的食材并不固定,如果喜欢的话,可以加上龟苓膏、冬瓜薏,西米,薏仁,玉米,花生米等食材;

  2、尽量在天气炎热的傍晚食用,清爽降暑,健胃消食

  3、西米不能泡,用凉水冲一下就可以了;

  4、西米尽量焖时间长点,如果开盖还有白点就再煮开后焖一会儿。

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