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蒜香鲳鱼的做法 鲳鱼怎么做好吃

2019-06-26  来源:  【字体:  

  蒜切粒,姜切片,鲳鱼在鱼身划2刀,放盐、料酒等拌匀后腌制20分钟,腌好后沾上一层薄薄的淀粉。油锅烧至6成热,放入鲳鱼,小火将鱼身2面煎至金黄。留底油,放蒜粒、姜片爆香,放鲳鱼、生抽、黄酒适量,大火烧开,换小火焖煮15分钟。大火收汁,加盐、白糖拌匀即可。

蒜香鲳鱼的做法 鲳鱼怎么做好吃

  鲳鱼怎么做好吃?

  主料:鲳

  鱼400克;

  辅料:

  蒜8瓣,姜1块,盐半勺,料酒1勺,生抽1勺,黄酒1勺,白糖半勺;

蒜香鲳鱼的做法 鲳鱼怎么做好吃

  蒜香鲳鱼的做法步骤:

  1.蒜切粒,姜1块切片,鲳鱼洗净,在鱼身两面划2刀,放入盐半勺、料酒1勺、姜片拌匀后腌制20分钟;

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  2.腌好后用厨房纸巾吸去多余水分,沾上一层薄薄的淀粉;

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  3.锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入鲳鱼,小火将鱼身2面煎至金黄,盛出待用;

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  4.锅中留底油,放入蒜粒、姜片爆香;

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  5.放入鲳鱼、生抽1勺、黄酒1勺适量清水、大火烧开,换小火焖煮15分钟;

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  6.大火收浓汤汁,加入盐半勺、白糖半勺拌匀后撒上葱花即可。

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  小贴士

  1、鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

  2、鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

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  蒜香鲳鱼是一道家常菜,鲳鱼的鱼刺很少,营养丰富,所以很多人喜欢吃,今天介绍的这道蒜香鲳鱼的做法大家都可以在家里做,一学就会。

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