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湘乡回锅藕的做法 湘乡回锅藕怎么做

2019-06-19  来源:  【字体:  

  莲藕去皮洗净切片,放清水中待用,芹菜切块,小米椒切圈,蒜切粒;油锅烧至7成热,放莲藕煎至表面微黄盛出;留底油,放豆瓣酱、蒜粒炒出红油,放芹菜炒至断生,放藕片、小米椒继续翻炒,放生抽、白糖、鸡精拌匀出锅即可。

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  湘乡回锅藕怎么做?

  主料:

  莲藕300克,芹菜1根;

  辅料:

  小米椒3个,蒜3瓣,生抽半勺,白糖半勺,鸡精半勺;

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  湘乡回锅藕的做法步骤:

  1.莲藕去皮洗净,切片放入清水中待用,芹菜斜切小块,小米椒3个切圈,蒜3瓣切粒;

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  2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入莲藕煎至表面微黄,盛出待用;

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  3.锅中留底油,放入豆瓣酱半勺、切好的蒜粒炒出红油;

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  4.放入芹菜炒至断生,放入藕片、小米椒继续翻炒,放入生抽半勺、白糖半勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。

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  小贴士

  莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

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  湘乡回锅藕的做法其实并不难,这道菜香辣可口,是很好的下饭家常菜,莲藕很多人都喜欢吃,营养健康,赶紧学起来吧!

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