羊肉是一种非常滋补的肉类,你知道羊肉怎么吃最营养吗?你想要学习一些羊肉的做法大全吗?今天小编就为大家推荐了一些羊肉的做法,马上跟着小编去学学吧!
羊肉的做法大全
羊肉炖萝卜
主料:羊肉400克,白萝卜1根;
辅料:姜2片,枸杞少许,盐,鸡精1大勺,胡椒粉,1勺;
萝卜炖羊肉的做法:
1.冷水将羊肉入锅烧开洗净,萝卜去皮切滚刀状;
2.萝卜放入砂锅中,加入适量的水和姜片,烧开后转中小火,继续煲40分钟左右;
3.将萝卜放入继续煲15分钟左右;
4.起锅之前放入洗好的枸杞和其他调料,最后撒一些香菜即可。
清炖羊肉
主料:羊肉400克,山药100克;
辅料:葱4克,姜3克,蒜3克,花椒3克,八角1克,枸杞1克,盐4克,料酒7克;
清炖羊肉的做法:
1.上药削皮切块,羊肉切块;
2.羊肉冷水入锅,加料酒,焯水;
3.锅中放水加羊肉,葱,姜,蒜,花椒,八角,中火炖10分钟;
4.加山药,枸杞,转小火炖10分钟,加盐出锅即可。
孜然羊肉
主料:500g羊肉;
配料:50g香菜,15g孜然粉,10g辣椒粉,5g花椒粉,1勺生抽,3g盐,10g淀粉,20g熟白芝麻;
孜然羊肉的做法
1.羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝;
2.切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后,放入孜然粒抓匀,腌渍10分钟;
3.香菜摘洗干净,备用;
4.锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒;
5.羊肉变色后,改小火慢慢炒干羊肉的水分,放入盐炒匀;
6.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀;
7.炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。
红烧羊肉
主料:羊肉2000克,白萝卜1只;
辅料:红枣3颗,枸杞20颗,生抽30毫升,老抽5毫升,棕糖80克,八角1个;
红烧羊肉的做法
1.羊肉切块,冲洗干净,冷水下锅,中火,煮开后再煮上5-10分钟,舀去浮沫;
2.汆水后的羊肉捞出洗干净,冲洗干净的羊肉放入锅中,加入足够量的水,快要没过羊肉为宜;
3.大火煮开,将白萝卜去皮切成大块,放入锅中,煮15分钟后,将萝卜取出;
4.取出萝卜后,放入棕糖80g左右和一个八角;
5.待糖溶化后,加入30ml左右的生抽,无需加盐,再放入5ml左右的老抽,增色,继续大火炖煮;
6.40分钟后,转中火炖煮,加入红枣和枸杞,继续中火炖煮,焖煮2小时左右,肉酥烂,大火收汁即可。
烤羊排
主料:羊排半斤;
辅料:甜面酱2汤勺,葱半根,料酒,孜然粉,姜,咖喱粉,葱粉,姜粉,蒜粉,盐,白糖;
烤羊排的做法
1.羊排洗净;用所有材料腌制羊排,最好过夜;
2.腌制过程中把羊排取出按摩两至三次,以便更好入味;
3.腌好的羊排控干汤汁,用锡纸包上入烤箱,180度40分钟;然后再打开锡纸,继续烘烤上色。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;