泡菜的做法大全 泡菜怎么做好吃

泡菜营养开胃，是很多家庭餐桌上都会有的一道美食，很多人喜欢吃。其实好吃的泡菜还可以做成各种菜肴，换着口味吃也很不错，今天推荐的是泡菜的做法大全，到底泡菜怎么做好吃呢？喜欢的小伙伴赶紧学起来吧！

泡菜的做法大全

泡菜汤

主料：豆腐200克，香菇60克，泡菜50克；

辅料：食用油5毫升，清水500毫升，白砂糖3克，料酒5克，胡椒粉1克，生抽7克，盐2克；

泡菜汤的做法

1.香菇切片，豆腐切片

2.倒入食用油，倒入香菇，翻炒均匀，放入泡菜，倒入清水，搅拌均匀；

3.倒入豆腐、白砂糖、料酒、胡椒粉、生抽、盐，搅拌均匀

4.大火煮沸，转小火煮10分钟。

韩国泡菜锅

主料：泡菜200g，五花肉200g，金针菇1把，内酯豆腐1盒；

辅料：香菇6~8只魔芋丝1盒豆芽150g胡萝卜半根

韩式泡菜锅的做法

1.五花肉清水冲洗冷冻5-10分钟；

2.之后拿出，五花肉切成薄片，解冻后，加入料酒继续加入少许姜丝；

3.加入韩式辣酱 2勺，小半勺辣椒粉，加入大蒜末，加入2勺麻油；

5.再加入适量的盐和糖，拌匀腌制20分钟；

6.腌制好的五花肉放少量的油翻炒，炒至五花肉出油，加入泡菜和葱白一起翻炒2分钟

7.加入淘米水大火烧开，加入一勺半的大酱，依次加入蔬菜和魔芋丝，最后加入内酯豆腐关火即可。

泡菜饼

主料：辣白菜290克，洋葱100克，蒜2颗；

辅料：蛋2枚，普通面粉120克，辣白菜汤200毫升；

泡菜饼的做法：

1.辣白菜切丝，洋葱蒜苗切小段，鸡蛋打散加入辣白菜汤拌匀；

2.加入辣白菜，加入面粉拌匀，加入洋葱和蒜苗拌匀；

3.平底不粘锅放油，两面煎黄即可出锅（面糊不要摊的过厚）。

泡菜炒年糕

主料：年糕250g，五花肉100g，韩式辣白菜100g，腌辣白菜的汁50g；

辅料：韩式甜辣酱1勺，葱段半碗，食用油；

泡菜炒年糕的做法： 

1.将年糕切成条状，锅里放清水烧开，放年糕条煮2分钟变软，关火，泡一会，捞出用凉水冲凉控水；

2.五花肉切薄片、辣白菜切成小片，葱切段；

3.将锅烧热放少许食用油，放五花肉翻炒，直到五花肉变色，,放入辣白菜炒出香味；

4.放入一半的葱段炒香，倒入煮好的年糕和辣白菜汁炒匀；

5.放入1勺甜辣酱炒匀，放入小半碗水，将年糕翻炒至汤汁粘稠，然后放剩下的葱段炒匀关火即可。