牛肉汤是营养价值很高的一种美食,很多人喜欢喝,好喝的牛肉汤味道醇厚,让人回味无穷,今天就介绍大家牛肉汤的做法大全,到底牛肉汤怎么做好吃呢?一起了解一下吧!
牛肉汤的做法大全
清炖牛肉汤
主料:牛肉500克;
辅料:姜2到3片料酒一勺,盐,洋葱1个,八角,桂皮,香叶;
清炖牛肉汤的做法
1.牛肉切大块,用净水泡30分钟,去血水;
2.牛肉同洋葱和料酒一起放入电饭锅里,加适量的净水;
3.电饭锅按到牛羊肉这个健,炖1个小时;
4.加入适量的盐调味,盛到汤碗中,加入少许香菜,即可。
番茄牛肉汤
主料: 番茄4个,红萝卜4根,洋葱1大个,牛肉1斤;
辅料:番茄酱半瓶—1瓶,油,水3升;
番茄牛肉汤的做法:
1.牛肉汆水,洗干净切,块,番茄切块,红萝卜滚刀切块;
2.锅里烧热油,加入牛肉翻炒,炒干水汽,盛出备用;
3.切块的蔬菜入锅,翻炒,加入番茄酱翻炒均匀出香味;
4.加入牛肉和水,全部材料放入高压锅20分钟即可。
韩式辣牛肉汤
主料:牛腱子250克,白萝卜250克,豆芽100克,洋葱半个,辣椒酱2大勺,辣椒粉1大勺;
辅料:姜1小块,蒜头3瓣,红辣椒1个,葱3根,香油1大勺,生抽2大勺,盐少许,糖少许;
韩式辣牛肉汤的做法:
1.将整块儿牛腱子肉,半个洋葱放入砂锅中,倒入能没过食材的清水,大火煮开,撇掉浮沫后转小火,炖煮约一个半小时;
2.将姜和蒜头擦成泥,加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀;
3.将白萝卜去皮切片,洋葱切细丝,红辣椒切圈,小葱切成葱花;
4.待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候,捞出来,稍微晾凉;
5.用手将牛肉顺纹撕成条,取一个小汤锅加入适量油,倒入洋葱丝翻炒至微微发黄;
6.加入之前调好的辣酱炒出红油,加入牛肉汤煮开,加盐调味,加入白萝卜和豆芽煮软
7.加入牛肉丝,撒上辣椒圈和葱花即可。
白萝卜牛肉汤
主料:牛肉500克,白萝卜半个;
辅料:葱1棵,姜2片,八角1个,桂皮,胡椒粉,盐,香菜;
白萝卜牛肉汤的做法
1.牛肉洗净切成小块,放入锅中,加入料酒焯水;
2.将焯水后的牛肉洗净,放入砂锅中,加入适量水,加入葱,姜,八角,桂皮炖煮大约1小时;
3.白萝卜去皮洗净切成小块,牛肉炖煮至软烂后,加入白萝卜继续炖煮;
4.煮至白萝卜熟透,加盐,胡椒粉调味即可。出锅撒上香菜碎。
清炖咖喱牛肉汤
主料:牛肉 500克,水1.5-2升,土豆2大个,洋葱100克;
辅料:咖喱粉8-10克,盐,糖,油,水;
咖喱牛肉汤的做法
1.牛肉洗净切成大块,土豆洗净去皮,切成连刀块,洋葱切成条
2.锅中加入油、盐、糖加入一半咖喱粉,炒制均匀并出味,将洋葱倒入煸炒至7分熟;
3.将汤锅中倒入3/5的水,煮开,加入少许盐,把牛肉过水,重新捞出,继续倒入相等的水,大火煮15分钟;
4.将表面泛起的牛油撇去,小火继续炖煮半小时,加入土豆炖煮半小时
5.最后加入洋葱和另外一半咖喱粉、盐、糖,小火炖煮至洋葱酥烂、牛肉酥软、土豆松软即可。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;