港式甜品做法大全 好吃的港式甜品的做法

现在市面上港式甜品店不少，港式甜品好吃，但是经常在外面吃也不好，今天就教大家比较好吃的港式甜品的做法，这些都是很有代表性的港式甜品，一起来看看港式甜品做法大全吧！

港式甜品做法大全

港式蛋挞

主料：低筋粉170克，黄油90克，白砂糖40克，鸡蛋液12克；

辅料：鸡蛋液150克，白砂糖70克，水200克，纯牛奶50克；

港式蛋挞的做法

1.提前一晚，将蛋液和白砂糖混合，蛋液中加入水和纯牛奶，拌匀盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上；

2.第二天，将黄油和白砂糖混合，用手动打蛋器将黄油打发，将鸡蛋液倒入打发的黄油中，继续用打蛋器混合均匀；

3.筛入低筋粉，将混合物揉成光滑面团，用保鲜膜覆盖面团，放入冰箱冷藏（0度以上）一小时以上；

4.从冰箱取出面团，用擀面杖擀薄，将面皮放入派盘中，贴紧；

5.用擀面杖沿着派盘边缘碾压，即可将多余的面皮擀掉，用叉子或牙签在挞皮上扎一些小洞，将挞水取出，过筛后，倒入挞皮内；

6.烤箱预热220度，将半成品放入烤箱，烤18分钟即可。

双皮奶

主料

牛奶500ml，鸡蛋2-3只；

双皮奶的做法：

1.先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌；

2.把小碗放微波炉里热2分钟，冷却，拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌；

3.冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里；

4.把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来；

5.然后把牛奶一层保鲜膜，放锅里隔水蒸10-15分钟，蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。

芒果西米露

主料：小西米50克，芒果粒；

辅料：清水300克，冰糖100克，淡奶油20克，椰浆50克，芒果泥260克；

芒果西米露的做法

1.冰糖和水倒入锅中，烧开至糖化即为糖水，放一边冷却备用；

2.取一口锅，放上适量清水，水烧开后，放入小西米，用中小火边加热边搅拌；

3.等小西米煮到四周透明，只剩下中间一点点白色的时候，关火闷15-20分钟，直至小西米完全变成透明；

4.小西米熟透后，用冷水过凉，再倒入凉开水内备用；

5.芒果去皮取果肉，一部分切丁，一部分切丁打成果泥，芒果泥和椰浆、淡奶油、糖水、西米混合拌均匀，冷藏一晚；

6.吃之前再放入芒果粒即可。

杨枝甘露

主料：芒果450克，西柚1/4个，西米50克；

辅料：冰糖45克，椰浆100毫升，淡奶油20毫升，水100毫升；

杨枝甘露的做法

1.冰糖加水煮成糖浆；

2.煮锅中倒入半锅清水，烧开后放西米转小火煮20分钟左右；

3.关火焖5分钟至西米完全透明，冲冷水过滤备用

4.芒果对半剖开，将果肉分成两份，2/3用来打浆，1/3切成大小一致的小丁备用，西柚剥散，食材混合即可。