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剁椒拌茄子的做法 家常剁椒拌茄子怎么做

2019-04-28  来源:  【字体:  

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。用剁椒凉拌的茄子酸辣可口,很是下饭哦!现在给大家介绍剁椒拌茄子的做法,赶紧看看吧!

剁椒拌茄子的做法 家常剁椒拌茄子怎么做

家常剁椒拌茄子怎么做?

主料:

茄子2根;

辅料:

大蒜3瓣,小葱2根,剁椒1勺,盐半勺,蚝油半勺,生抽1勺,醋半勺,白糖半勺;

剁椒拌茄子的做法 家常剁椒拌茄子怎么做

剁椒拌茄子的做法步骤:

1.大蒜3瓣切蒜末,小葱2根切葱花,茄子洗净后切长条,摆在盘子中;

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2.放入盘子中蒸制6分钟;

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3.调酱汁:盐半勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺;

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4.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末、剁椒炒香,倒入调好的酱汁煮至浓稠;

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5.将锅中的酱汁淋在茄子上,撒上葱花即可。

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小贴士

⒈茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

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