清炒茼蒿的做法 清炒茼蒿怎么炒

今天介绍的是清炒茼蒿的做法，准备食材茼蒿，大蒜，盐，鸡精等，茼蒿切段，大蒜切末，蒜末爆香，放茼蒿炒至断生，加盐和鸡精调味出锅即可，清炒茼蒿的做法具体如下。

清炒茼蒿怎么炒？

主料：

茼蒿400克； 

辅料：

大蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺；

清炒茼蒿的做法步骤：

1.茼蒿洗净摘好，切段；

2.大蒜2瓣切末；

3.锅中放入量油，油温烧至7成热，放入蒜末爆香，然后放入茼蒿杆翻炒至断生；

4.放入茼蒿叶翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可出锅。

小秘诀：

炒菜的时候火要开大，快火炒菜，茼蒿本身的水分很大，是需要快炒的菜。

茼蒿在古代属于宫廷佳肴，所以也被叫做皇帝菜。茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”的效果。茼蒿营养丰富，清炒茼蒿的做法已经介绍完了，步骤简单，一学就会，大家想不想试试呢？