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山西大同的美食有哪些 山西大同美食介绍

2019-03-07  来源:  【字体:  

山西地区的面食很有名,其实除了面食之外,大同还有很多其他的美味,山西大同的美食有哪些呢?今天就将知名的山西大同美食介绍给大家。

山西大同的美食有哪些?

刀削面

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刀削面是山西最知名的面食之一,很多人喜欢吃,来到大同,当然也要尝尝地道的山西刀削面了,刀削面全凭着刀削,刀削出的面叶一定要中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶,吃起来考官劲道,软而不粘,刀削面是大同美食的代表之一。

羊杂粉汤

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羊杂粉汤是一种汤粉类的美食,羊杂汤里面加入了一些山药粉条,里面食材有荤有素,吃起来油而不腻,醇香可口,刚做好的羊杂粉汤透露着浓浓的香味。这也是一道营养美食,能驱寒暖胃、舒身健体。外地人来大同,必须品尝一碗才不虚此行。

大同铜火锅

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大同铜火锅是地道的山西美食,传统风味,是一种很有特色的高档锅子菜。锅具很有地方特色,中间是排气口,点满炭火,铜锅内堆叠各种各样的食材,不同的口味,其中最受欢迎的就是什锦火锅,菜品的种类比较多,一般有炸丸子、干豆角、扒肉条、干葫芦条、干香菇等等。

黄糕

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黄糕很多人可能不知道,这是大同很常见的一种食物,用黄米面做成的,用温水和成碎块,然后上笼蒸熟,倒在盆里再揉一遍,抹点麻油,把和好的糕面分成小块,蘸上肉菜汁就可以吃了。黄糕吃起来口感“黄、软、筋、香”,松软绵香。

大同涮羊肉

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一般的涮羊肉还是有一些区别,首先是它的味道,闻起来香,吃起来肉嫩质鲜,外形也很精致,看起来就很诱人。在全国都赫赫有名。吃大同涮羊肉的时候,一般会蘸上芝麻酱,或者辣椒油、酱油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花等制作的料汁,味道更好。

浑源凉粉

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浑源凉粉是山西大同的美食,只有在大同地区才能吃到,很有当地的特色。浑源凉粉用土豆淀粉作为主要原料,加入适量明矾做成糊状,在火上滚熟,然后凉冷即可,也被叫做粉砣。外观又白又细又利口,吃的时候会加上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱蒜等调味,色香味俱佳,让人食欲大开。

山西大同的美食有很多,这些都只是很小的一部分,山西大同美食介绍了这么多,你最喜欢哪一道呢?

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