早餐食谱大全 好吃的简单早餐做法介绍

不知道现在大家会不会在家里做早餐呢？我现在就会每天在家做早餐，因为早餐比较赶时间，所以我大多都做比较简单的，而且不费时间的早点。如果大家也有在家做早餐的想法，今天就介绍大家好吃的简单早餐做法，步骤不难，赶紧看看为大家整理的早餐食谱大全吧！

早餐食谱大全

一、南瓜饼

主料：南瓜300克，糯米粉300克，提子干50克；

调料：花生油30毫升，奶油少许；

南瓜饼的做法

1.南瓜洗干净，然后切片蒸熟，把南瓜捣碎；

2.南瓜泥放凉，分次放入糯米粉里面搅拌，直至被做成不粘手的面团，可以加点奶油；

3.馅儿可以选择提子干或者是豆沙；

4.可以油炸，也可以煎，将面团两面煎至金黄即可。

二、早餐鸡蛋羹

主料：鸡蛋2个；

调料：食盐1.5克，醋5克，生抽3克，香油5克，淀粉小半勺，水220毫升；

鸡蛋羹的做法

1.把鸡蛋打进碗里，加少许盐打散；

2.加一些凉白开，鸡蛋和凉白开的比例是1:3，再加小半勺淀粉；

3.充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫；

4.倒入烤碗中，加上盖子，

5.冷水放蒸锅，蒸15-20分钟左右，焖3分钟，然后出锅即可。

三、鸡蛋灌饼

主料：面粉200克，鸡蛋3个，生菜3片；

调料：花生油25克，食盐1勺，豆瓣酱3勺，水120毫升；

鸡蛋灌饼的做法

1.取面粉50克，加半勺盐，20克花生油，拌匀做油酥面团；

2.鸡蛋3个，加半勺盐打散拌匀；

3.剩余的面粉用温开水和成面团，盖上保鲜膜饧30分钟，饧好的面团搓成长条状；

4.用手掌将长条的面团按成饼状，把酥油面团包在饼皮中间，不漏馅为标准，包好油酥的面团继续盖上湿毛巾饧几分钟；

5.将饧好的面团擀成饼皮，厚度控制在2-3毫米；

6.平底锅刷一点油，锅热后放饼皮，小火煎，很快饼皮就会有小气泡出现；

7.用筷子在膨胀的饼皮上戳一个洞，从洞口倒一些鸡蛋液进去；

8.倒入鸡蛋液后，煎一煎，翻面再煎一下，直到金黄即可出锅

9.最后涂上酱料，裹上生菜就可以吃了。

四、鸡蛋卷

主料：鸡蛋3个，胡萝卜1根，香菇50克；

调料：食盐少许，鸡精少许，小葱适量；

鸡蛋卷的做法：

1.把鸡蛋打进碗内打散，蔬菜切成碎末放入鸡蛋液中，搅拌均匀，加少许盐和鸡精；

2.把锅烧热，转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜，晃动锅把蛋液均匀的铺开；

3.上面一层凝固之后，用专用的铲子卷起来；

4.把卷好的鸡蛋卷移至一端，再倒入少许鸡蛋液，用同样的方法卷一张，一共倒三次卷三次；

5.有足够厚度之后，把都卷好的鸡蛋卷用刀切开，摆盘即可。