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茭白炒肉的做法 怎么做茭白炒肉好吃

2019-02-27  来源:  【字体:  

炒肉的做法很多,不少食材都可以炒肉,今天要介绍的是茭白炒肉的做法。茭白里面含有丰富的维生素,不仅味道鲜美,营养价值也很高,容易被人体吸收,茭白炒肉是一道家常菜,下饭又好吃,关键是茭白炒肉的做法简单,大家都可以学起来。

茭白炒肉的做法 怎么做茭白炒肉好吃

怎么做茭白炒肉好吃

主料:

茭白4条,猪肉1块;

调料:

色拉油,食盐4克,姜1片,料酒5克,生抽5克,老抽5克,淀粉,白糖2克;

茭白炒肉片的做法:

1.茭白清洗干净,剥去老叶,斜切成片;

2.瘦肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉等调味料腌制一下,大概10分钟左右;

3.下油热锅,倒茭白,开大火,翻炒约1分钟左右,捞起备用;

4.继续下油,倒瘦肉,大火快炒,直到变色,再倒入茭白,继续翻炒2分钟左右;

5.然后加生抽、盐等调味,还可以加少许白糖提鲜;

6.最后,用生粉和老抽兑水,勾个薄芡,即可出锅。

茭白炒肉的做法 怎么做茭白炒肉好吃

茭白炒肉片的做法技巧

1、茭白一定要炒出水分才好吃,口感软软,微焦最好;

2、肉片要提前腌制一段时间,可以去除肉的腥味,加点料酒;

3、最后,加点白糖可以提鲜。

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