地道的意大利面吃起来口感很有嚼劲,现在很多人都喜欢吃,一般的快餐店或者是西餐厅都可以吃,只是在味道上各不相同,意大利面已经非常普遍,制作简单,口味独特。好吃的意大利面的做法多样,据说到现在意大利面的做法大全已经包含了500多种口味了。
意大利面的做法大全虽然不能一一给大家介绍的,但是今天准备了最受欢迎的五种意大利面的做法,好吃易做。
意大利面的做法大全
番茄意大利面
食材:
番茄2个,意面一小把,洋葱小半个;
配料:
盐,糖少许,番茄酱,方腿(或火腿)1根,蒜 3、4瓣;
番茄意大利面的做法:
1、番茄去皮,洋葱切小块,蒜切末,方腿切丁,备用;
2、起油锅加油,放蒜末,炒成金黄色,加洋葱片,炒出香味;
3、加番茄块,放盐和糖,中火翻炒5分钟左右,快烂的时候倒番茄酱,小火熬10分钟左右;
4、水烧开,放意大利面,面一定要煮透,否则吃起来硬硬的,不容易消化;
5、意大利面煮好,盛起来,用筷子挑散,锅里的番茄酱汁加点糖,或者加黑胡椒粉;
6、把酱汁倒在面上,烫2片青菜摆旁边。
烤意大利面
食材:
意大利面,肉馅,西红柿,洋葱;
配料:
料酒,黑胡椒,盐,番茄酱,鸡粉;
烤意大利面的做法:
1、肉馅加料酒、黑胡椒、盐搅拌均匀;
2、西红柿,洋葱切碎,备用
3、锅里面烧橄榄油后,炒肉馅,半熟之后,放西红柿,出汁之后,倒入洋葱;
4、放番茄酱调味,放盐和鸡粉;
5、把8分熟的意大利面放容器里面,浇汁200度10分钟。
海鲜意大利面
食材:
意大利面,虾,螃蟹,西红柿,九层塔 ;
配料:
西红柿酱,通心粉,酒,胡椒碎粒,蒜头,盐;
海鲜意大利面的做法:
1、将食材洗干净,西红柿放开水中浸泡片刻,冲凉水,西红柿去皮;
2、螃蟹放进开水中,煮全熟,螃蟹去壳,虾里面加盐,酒,腌制一段时间;
3、2勺盐,油倒入锅中,水滚之后,再倒入通心粉,煮熟后,捞起沥干;
4、油锅热了之后,放蒜粒爆香,再倒虾仁,快速炒至8分熟,再将螃蟹肉,西红柿粒,九层塔倒进去翻炒;
5、加水,水量要没过食材,加西红柿酱,翻炒均匀,盖上盖子焖5分钟,直到西红柿烂糊;
6、倒入煮好的通心粉,撒入黑胡椒碎粒,少许盐,油,拌匀;
7、盖上盖子闷3分钟,装盘即可。
肉酱意大利面
食材:
西兰花80克,意面120克,肉末100克;
配料:
料酒5克,小葱白1根,盐3克,糖5克,食用油15克,生抽5克,老抽2克,蒜末5克;
肉酱意面的做法:
1、将瘦肉切成丝,剁成肉末,西兰花洗干净,控水,掰小朵,大蒜、小葱白切碎粒;
2、20颗的水与10克的淀粉调成水淀粉;
3、锅里面放水,烧开之后,煮意面,煮好后捞出;
4、锅烧热之后,倒油,爆香蒜末和小葱末,加肉丁碎煸炒出香味;
5、用生抽、老抽、糖、盐、料酒调味,最后勾芡翻炒均匀,肉酱就做好了;
6、用煮意面的滚水烫煮一下西兰花,出锅;
7、将肉酱加在意面上面即可。
黑胡椒意大利面
食材:
意大利面,牛肉/鸡肉丝;
配料:
黑胡椒粉,意大利香草,盐,生抽2勺,糖1/2勺;
黑胡椒意大利面的做法:
1、将意大利面煮熟(软硬可以根据自己的口味调节),捞出沥干;
2、锅里放橄榄油,冷锅下肉丝,炒至蓬松变色;
3、然后放入生抽,盐,糖,面,黑胡椒,加点水,炒散;
4、起锅,磨点黑胡椒在表面。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;