成都小吃大家都知道,不仅口味丰富,种类也很多,吃成都小吃估计几天都吃不完吧,大街小巷都有各类的特色成都小吃店,到底成都地道小吃去哪里吃呢?今天就介绍几家老成都地道小吃店,名气大,味道好。
贺记蛋烘糕
贺记蛋烘糕主打成都地道小吃,他家的小吃口味繁多,尤其是烘糕,是店里的招牌美食,烘煎的蛋糕片香脆可口,内陷多样,成为了成都小吃的代表之一。这家店已经开了20多年,在成都名气很大,烘糕松软,馅多味好。20多种馅料,都是精心搭配,每天都有很多人在排队,成为了到成都必吃的美食之一。
人均:11元
招牌特色:老干妈蛋烘糕,榴莲酱芝士,糍粑红豆冰粉,麻辣牛肉蛋烘糕,豇豆蛋烘糕
地址:文庙西街1号附8号(石室中学大门对面)
廖记棒棒鸡(新南店)
成都的廖记棒棒鸡在全国都很有名,也是成都卤味的代表,店内的招牌美食就是棒棒鸡,麻辣口味,鸡肉肉质鲜香,这家店在新南门汽车站附近,他家的鸡肉都是用的正宗土鸡,口感好,营养健康。除了棒棒鸡之外,还有好吃的夫妻肺片,翅尖和兔丁等等,鲜香入味,价格也比较实惠,值得推荐。
人均:30元
招牌特色:棒棒鸡,鸭架,肺片,无骨凤爪,兔丁
地址:成都市锦江区红星路一段106号附3号(近新南门汽车站)
廖老妈蹄花
廖老妈蹄花是知名的成都小吃店,总店在人民公园对面,这家小吃店可以说是相当火爆,基本上到了饭点就开始排队,主要吃蹄花汤,蹄花吃起来软糯可口,汤色纯白,鲜香扑鼻。来到廖老妈蹄花必点的是蹄花汤,但是除了蹄花汤之外,还可以点一些配菜,比如红糖糍粑,凉糕,兔头,肥肠等等。
人均:50元
招牌特色:蒜泥白肉,红糖糍粑,雪豆蹄花,干锅蹄花,香辣蹄花,鱼香蹄花
地址:东城根南街7-11号
双流老妈兔头
成都人喜欢吃兔头,在成都,很多的卤味店都有这道小吃,就是兔头。要说成都兔头去哪吃,这家双流老妈兔头绝对正宗,他家的兔头价格不贵,但是卤得很入味,口感酥嫩,麻辣味刚好,兔头有不同的口味,有麻辣兔头,五香兔头,兔腿肉,店里面不仅有兔头,还有成都小吃夫妻肺片,卤菜等等。
人均:48元
招牌特色:兔头,干锅兔,手撕烤兔,烟熏兔,鸡米芽菜
地址:金丝街22号(文殊院旁)
袁记串串香(新南门总店)
袁记串串香是成都串串香中的人气王,他家的生意一直很火爆,虽然是串串香店,但是这家店的环境非常好,菜品丰富,新鲜干净,他家的牛肉很不错,肉质新鲜,几乎是必点的,荤素每串都是6毛,算是比较实惠的,袁记串串香在成都有很多分店,甚至在其他城市都有,名气大,味道也很不错。
人均:53元
招牌特色:牛肉,香肠,鹅肠,脑花,麻辣牛肉,五香秘制牛肉
地址:新南门南台路8号(出城方向新南门国美电器右转的南台路
老成都地道小吃店除了这些,还有很多,来到成都,不品尝一下成都地道小吃就太遗憾了,成都地道小吃去哪吃比较好?选择这些成都小吃店准没错!
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;