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凉拌黄瓜条怎么做 凉拌黄瓜条的做法窍门

2019-01-16  来源:  【字体:  

黄瓜是一种很健康的食物,黄瓜可以生吃,可以炒着吃,也可以作为配菜,应用在各种菜肴里面,凉拌黄瓜条是很多人比较喜欢的一种吃法,不仅清脆爽口,也很下饭。凉拌黄瓜条怎么做比较好吃,凉拌黄瓜条的做法窍门是什么呢?

凉拌黄瓜条怎么做 凉拌黄瓜条的做法窍门

想要做出好吃的凉拌黄瓜条,就要掌握凉拌黄瓜条的做法窍门,喜欢吃的小伙伴学起来吧!

凉拌黄瓜条怎么做?

主料:

黄瓜2根;

调料:

食盐2小勺,鸡精2克,蒜5克,生抽5克,香醋30克,香油20克,白糖2大勺,胡椒粉,剁椒酱;

凉拌黄瓜条的做法:

1.嫩黄瓜两根,洗干净(可以去皮,也可以不去);

2.黄瓜切成小条,大蒜切末,

3.将黄瓜、蒜末放进大碗中,加盐拌匀,盖上盖,腌制15-20分钟;

4.黄瓜腌出半碗以上的水时,将腌出的黄瓜水滤掉,加入两大勺白糖,还有生抽、香醋、香油、鸡精、胡椒粉等等拌匀,腌制10-15分钟就可以了。

凉拌黄瓜条怎么做 凉拌黄瓜条的做法窍门

凉拌黄瓜条的做法窍门:

1、选择新鲜的嫩黄最好;

2、黄瓜要先用盐和蒜末腌制一下,盐入味,蒜杀菌;

3、黄瓜腌出的盐水要先滤掉,否则黄瓜的口感会咸和涩;

4、凉拌菜最重要的是调味汁,比如一定要用生抽,不能用老抽或者酱油。

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