豆腐是一种非常好吃的美食,豆腐的做法多样,所以就算是经常吃也百吃不厌。豆腐不仅好吃,营养价值也很高,所以也是很受欢迎的家常菜之一,豆腐怎么做简单又好吃?很多人都想要知道,今天为你介绍几种家常豆腐的做法大全,都是很简单,很常见的菜。
家常豆腐的做法大全
1、家常小炒豆腐
主料:
豆腐,猪五花肉;
辅料:
油精,盐,红尖椒,大葱,豆豉,生姜,酱油
家常小炒豆腐的做法
1、猪五花肉冷冻后切薄片,红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段,生姜切成细丝,豆腐切成方块;
2、锅里加油,油热后,把切好的豆腐块放进去,慢煎;
3、一面煎黄后,翻豆腐块,继续煎另一面,煎好后盛出;
4、把切好的肉片在锅里,小火煎制透亮、出油即可;
5、放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香,倒入适量的清水;
6、水开后,倒入煎好的豆腐块,炖制;
7、撒入少许精盐
8、倒入约一汤匙酱油,煮开,收汁即可出锅。
2、鱼香豆腐
用料:
豆腐,木耳,胡萝卜,香葱,番茄酱;
鱼香豆腐的做法
1、把豆腐切成大小均匀的小块,然后用淡盐水浸泡10分钟;
2、木耳泡发,切成细丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎;
3、糖、醋、番茄酱、水、酱油做成汁;
4、捞出豆腐,沥干水分,热锅放油加入蒜末爆香,放胡萝卜、木耳一起炒,放豆腐继续翻炒,至金黄色,放调好的汁小火焖一下,最后放盐关火出锅。
3、椒盐豆腐
主料:
豆腐3块
辅料
辣椒粉1茶匙,花椒粉半茶匙,孜然粉,黑椒粉,葱2根,盐1茶匙,油
椒盐豆腐的做法
1、豆腐切成均匀的小块,豆腐放盐水中浸泡一会儿;
2、把辅料加盐调配均匀,葱切末;
3、豆腐块晾干水分,锅中加油稍加热,放入豆腐小火煎,洒上少许椒盐;
4、翻面煎,也洒上些椒盐,如此反复三四次;
5、至表面金黄脆皮,洒上葱花即可。
4、鲫鱼豆腐汤
用料
鲫鱼2条,豆腐200g,香葱一小把,姜几片,油3汤匙,1茶匙;
鲫鱼豆腐汤的做法
1、鲫鱼洗干净,宰杀好,控干水分,豆腐切成小块,姜切片,香葱打成结;
2、锅里面凉油,加入姜片,然后放入鲫鱼,煎至鱼皮出现金黄色,然后翻面,煎至金黄色,煎鱼能去腥,煮的时候不容易煮烂;
3、在锅里面加入开水,一般没过鱼身2-3cm为标准;
4、加入葱节,大火滚煮15分钟,放入豆腐,转中火继续煮10分钟;
5、出锅前,加盐即可。
家常豆腐的做法大全,豆腐好吃而且营养健康,以上都是最简单的做法,如果你喜欢可以在家里尝试着做一做。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;