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小炒牛肉的家常做法 正宗小炒牛肉怎么做才好吃

2019-01-05  来源:  【字体:  

小炒牛肉是一道很常见的家常菜,这道菜做法简单,而且味道鲜香,得到了大家的喜爱。正宗小炒牛肉怎么做才好吃呢?一定要把握好制作的技巧和步骤,还有选料也很重要,牛肉是一种好吃而且很健康的食材,炒牛肉一定不能炒太老。

小炒牛肉的家常做法 正宗小炒牛肉怎么做才好吃

正宗小炒牛肉怎么做才好吃?今天为大家介绍小炒牛肉的家常做法,比较适合在家里面做,花费时间短。

小炒牛肉的家常做法?

主料

牛肉,西芹,薯粉;

配料:

胡椒粉,生抽,黄酒,盐,蒜,姜,鲜红辣椒;

小炒牛肉的做法步骤:

1、把牛肉切丝,然后用薯粉、盐、黄酒、生抽、胡椒粉等调味料进行腌制,一般十分钟即可;

2、西芹切丝,鲜红辣椒切块或者切丝都可、姜切丝、蒜切末备用;

3、油锅加热,然后把腌制好的牛肉过油,快速翻炒然后捞起备用;

4、留底油,把切好的蒜姜爆香,把牛肉倒进去迅速翻炒均匀,再捞起备用;

5、另起锅倒油,把西芹、红椒倒进去翻炒,至7成熟;

6、最后把爆好的牛肉跟西芹一起翻炒均匀,起锅即可。

小炒牛肉的家常做法 正宗小炒牛肉怎么做才好吃

小贴士:

1、牛肉第一次过油的时候,一定要大火,快速翻炒捞起,否则牛肉口感会太老;

2、炒牛肉的时候,一定要掌握好火候。

小炒牛肉的家常做法 正宗小炒牛肉怎么做才好吃

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