“油泼面”很多人应该都知道,这是著名的陕西传统风味美食,做法比较特别,一般人很难做出正宗的口味。油泼面虽然是面食,但是在做法上很讲究技巧,想要知道油泼面的做法窍门吗?到底家常油泼面怎么做好吃呢?今天就好好说一说。
油泼面相信很多人都喜欢吃,今天就把油泼面的做法窍门交给大家,一起看看吧!
家常油泼面怎么做好吃?
主料:
面粉250克,清水115克;
辅料:
菜籽油10克,辣椒面3克,味极鲜4克,盐2克,陈醋2克,葱花5克,蒜末3克;
油泼面的做法
1、将准备好的面粉和盐放在一起,然后倒入清水开始和面;
2、和成软硬适中的面团,然后盖上保鲜膜饧20分钟,然后再揉一揉,这样的步骤重复做三次以上;
3、面团揉好之后,将面团分成2份,盖上保鲜膜饧30分钟左右;
4、饧好面团之后,放在面板上撒面粉,然后把面团擀成面片,厚薄适中即可,在面片上再撒上面粉;
5、把面片叠起来,一层一层的叠起来,用刀切成宽度适中的面条;
6、切好面条之后,把面条打开备用;
7、蒜末、葱花及少许香菜切好备用;
8、锅里面倒油,开小火,水烧开后,把准备好的面条放进去,开锅煮2分钟捞起;
9、面条上撒上葱花,拌入湘菜和蒜末;
10、最后把油烧滚烫,浇在调料上,倒入酱油和醋,和面条拌匀就可以吃了。
油泼面的做法窍门:
1、煮面条的时候,可以加一些自己喜欢吃的配菜,比如青菜、豆芽等等;
2、辣椒面适量即可;
3、调味料的分量,一般和面团的量差不多,不要加太多了。
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可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
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1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;