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茄子豆角的家常做法 怎么做茄子豆角好吃

2018-12-29  来源:  【字体:  

茄子豆角是很多人爱吃的一道家常菜,茄子和豆角的组合非常的特别,茄子和豆角制作讲究,尤其是想要做的好吃还是很需要技术的,到底怎么做茄子豆角好吃呢?今天就为大家介绍一下,如果你喜欢吃可以试着坐做一做。

茄子豆角的家常做法 怎么做茄子豆角好吃

怎么做茄子豆角好吃?

主料:

茄子200克,豇豆200克;

调料:

蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油,水;

茄子豆角的家常做法:

1.茄子清洗干净,切成长条,用清水浸泡片刻后捞出备用;

2.豆角洗净,摘掉老筋,切成长段,干辣椒切成小段,大蒜拍碎;

3.锅中倒入油,油温7成热后,把茄子放进去炸,炸软后捞出控油;

4.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油;

5.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒;

6.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。

茄子豆角的家常做法 怎么做茄子豆角好吃

小贴士:

茄子过油,能保持茄子不变黑,表皮不变色。

茄子豆角的家常做法 怎么做茄子豆角好吃

大家都知道,蔬菜是很健康的一种食物,茄子豆角就是一道很健康的菜肴,富含多种维生素,一道十足的下饭菜。

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