湖南长沙最有名的就是美食了,长沙小吃在全国都很有名,基本上人人都爱吃,尤其是一些知名的美味。都知道长沙小吃以“辣”为特色,到底长沙特色小吃哪些是辣的,为你推荐长沙最辣的特色小吃。
口味虾
口味虾已经在长沙可以说是家喻户晓,几乎到了当地的人都会去吃。口味虾是最具有名气的长沙醉啦的特色小吃了,色彩鲜艳,口味火辣,吃口味虾然后配上一杯啤酒,就最好了,长沙人喜欢把口味虾当夜宵。白嫩爽滑的虾肉,虾子肥大红艳,新鲜的鸡汤做底,吃起来相当的可口,长沙的口味虾最有名的就是八一桥的盛记,还有梅园。
剁椒鱼头
剁椒鱼头是地道的湖南菜,也是当地最有名的菜肴之一,剁椒鱼头制作不简单,将胖鱼头洗干净剁开,然后将油和料酒撒在上面,然后放进蒸笼里面蒸,一般十多分钟就可以了。剁椒鱼头口味丰富,汇聚了酸、辣、鲜、滑,尤其是这个“辣”味,是这道菜的精髓,辣中带鲜,汁水浓香,带着淡淡的甜味,得到了很多人的喜爱。
长沙臭豆腐
最有名的长沙街头小吃是什么?当然是在全国都很有名的长沙臭豆腐了,长沙臭豆腐也是长沙最辣的特色小吃之一。要说长沙臭豆腐的特色,肯定是“闻起来臭、吃起来香”,长沙臭豆腐最有名的就是火宫殿,他家的臭豆腐炸的刚刚好,外焦里脆,软香味鲜,臭豆腐用料讲究,配合优质的豆豉、冬菇和曲酒,尤其是辣椒油,让味道更加的丰富。
龙脂猪血
龙脂猪血,只要是去过长沙的人基本上都知道,这是湖南长沙特色小吃之一,也被当地人称作麻油猪血。龙脂猪血用料很简单,吃起来香脆可口,辛辣鲜香,非常符合长沙人的口味。猪血采用的都是新鲜猪血,将猪血凝固好下锅,龙脂猪血汤料也很不错,加入了干辣椒末,葱花、麻油和胡椒粉等调味品,爽口开胃,增进食欲,在街头就可以买到。
嗦螺
嗦螺是什么呢?其实就是用田螺为主料做成的一种美食,地道的传统风味,在湖南地区相当的有名。如今的嗦螺越来越丰富,逐渐在全国都打开了知名度,这道菜看似简单,实际上很考验技术,采用的田螺必须经过仔细的清洗,洗干净之后,用湖南特产辣椒和生姜作为佐料,吃起来又辣又爽,喜欢吃辣的小伙伴一定不要错过了。
辣椒炒肉
湖南有一道家常菜很有名,也是湖南地区的代表菜之一,那就是辣椒炒肉。辣椒炒肉顾名思义就是用是辣椒和五花肉制作而成。配上了好吃的豆豉、酱油、盐等等调味品,辣椒炒肉制作步骤简单,口味香辣,在湖南很多的餐厅都可以吃到,大家可以去试试。
长沙最辣的特色小吃有哪些大家都知道了吗?长沙特色小吃丰富多样,除了辣味的长沙小吃,还有很多传统风味美食,吃货们不要错过了。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;