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河南特色面食小吃有哪些 河南有什么特色面食小吃

2018-12-14  来源:  【字体:  

河南美食虽然很多的,但是有一种是不得不说的,那就是河南面食,说道河南面食,很多人首先想到的肯定是河南烩面,这是河南最具有代表性的面食,其实除了河南烩面,河南特色面食小吃还有很多,到底河南有什么特色面食小吃值得吃呢?

烩面

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首先要说的肯定还是烩面啦,很那烩面有着悠久的历史,味道新鲜,荤素搭配,经济实惠而且很好吃,是河南传统风味面食之一。烩面之所以好吃,主要是汤好,烩面面汤用的是上等羊肉羊骨熬制5个小时以上制作而成,所以汤料是很醇香的,配上面条、豆腐丝和香菜等配菜,浇上辣椒油,味道格外鲜美。烩面的口味很多,最常见的有三鲜烩面、羊肉烩面、五鲜烩面等等。

洛阳浆面条

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洛阳浆面条因为味道独特,成为了很有名的一种食物,受到了很多人的喜爱,洛阳浆面条也被称作是“浆饭”。浆面条想要做的好吃,面条的制作和它的配料很重要,面条不是用清水煮的,而是用一种当地特制的酸味豆浆做的,所以吃起来带着一股淡淡的酸味,浆面条的吃法很多,可以煮着吃,炒着吃或者是卤着吃。

小笼灌汤包

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开封小笼灌汤包在河南地区相当的火,几乎是必吃的一道河南面食小吃,据说开封小笼灌汤包已经有上百年的历史了,它的特点是皮薄馅多,汤汁丰富,小笼灌汤包成品精致,有点像灯笼,采用优质的食材进行制作,传统工艺技术,味道正宗。这种灌汤包在河南很常见,价格实惠,但是风味独特。

新野板面

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新野板面是河南特色面食小吃,它之所以味道好,主要是食材好,面条是用当地最优质的小麦精粉制作而成,经过反复的揉条摔板,口感相当的劲道,臊子用料丰富,有牛羊肉,辣椒,茴香,花椒,八角,桂皮等等,臊子工艺讲究,吃起来香而不腻,辣而不骄,配上面条一起吃,清香爽口、顺滑耐嚼,非常好吃。

油馍头

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油馍头是很有人气的河南传统面食小吃,油馍头的外观有一点像我们经常吃的煎饼,也被叫做麻烫、油麻,典型的北方面食小吃,河南人一般喜欢早上吃油馍头,然后搭配一碗新鲜的豆浆或者是素氽汤、胡辣汤,油馍头的口感比较像油条,但是它比油条更加的脆嫩。

信阳热干面

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信阳热干面是传统汉族小吃,每一道制作工序都很讲究,采用上等精面粉制作面条,这种面粉制作出来的面条很Q弹,不易煮烂,面条水煮、蒸笼,然后拌上一些调味料,有辣椒油、鸡汤、榨菜、葱蒜等等,信阳热干面就是从武汉传过去的,保留了原本的特色的同时,还桌子坐除了不一样的风味。

河南特色面食小吃丰富多样,这些都是在当地人气最高的几种河南美食,传统风味,你吃过几种呢?

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