淮南的特色小吃都非常具有代表性,而且有着久远的发展历史,很多本地特色小吃都在全国比较受欢迎,今天小编就为大家介绍一下,看看淮南的那些最受人欢迎的特色小吃吧!
1、八公山雪月银球
八公山雪月银球是淮南非常有地方特色的一道小吃,主要是用豆腐做成的,制作的方法比较精细复杂,还会在其中加入虾仁、鱼肉和鸡脯肉,然后再放进去一些配菜......经过复杂的工序制作出来的雪月银球外形非常好看,宛如一个银球,吃起来更是清爽可口,让人心旷神怡。
2、淮南馓子
说到淮南比较受欢迎的特色小吃,淮南馓子必须算其中一种了,淮南馓子是淮南人常常会吃的一种“油果”,尤其是在节日的时候,很多人都会买上一些馓子,这道美食在淮南很早就已经产生了,最地道的馓子还是要数“杨氏炸馓铺”和“蔡氏炸馓铺”,想吃的小伙伴一定要去这两家购买。
3、淮南牛肉汤
淮南牛肉汤在淮南小吃界中的地位是不用说了的,知名度也是数一数二的,很多人会专程千里迢迢到淮南来吃一碗地道的牛肉汤,足以可见它的受喜爱程度。淮南牛肉汤的选材非常讲究,选取的都是江淮一带的黄牛,上等的牛肉熬出来的汤,再加上自制的牛油和一些当地特产为辅料,给这道菜增添了不少光彩。
4、蒸香菇盒
蒸香菇盒也是比较美味的一道淮南特色小吃,主要就是用香菇做成的,再加入熟火腿末和鸡蛋......最后做出来的香菇盒外形美观,口感更是十分美妙~
5、红烧果子狸
红烧果子狸是典型的徽州菜系,味道以咸甜著称,这道特色小吃在淮南很受欢迎,菜品不仅有着色泽金红的特点,而且汤汁十分弄臭,肉质也是醇香酥烂的,有着很高的营养价值。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;