烟台是沿海城市,这里的海鲜不仅多而且便宜,所以来烟台不吃海鲜就太遗憾了。烟台美食里面,海鲜绝对是最受欢迎的美味之一。在烟台,大排档或者海鲜饭店都有海鲜可以吃,到底烟台当地人吃海鲜去哪呢?为你奉上烟台吃海鲜攻略。
烟台当地人吃海鲜去哪?
烟台吃海鲜攻略——海鲜市场
红利市场
红利市场可以说是烟台最早的一个海鲜市场,早上5点多开市,中午就结束了,所以要买新鲜好吃的海鲜一定要趁早啊。这里的海鲜种类很全,有新鲜的水产,同时也有干货,品种齐全,价格还不贵,所以想要买海鲜的小伙伴,来这里还是不错的,甚至还有瓜果蔬菜,一次性搞定。
地址:山东省烟台市芝罘区北马路,烟台日报社附近路北
西山海鲜市场
西山路上这个海鲜市场是最丰富的,有早市,七八点结束,海鲜是下午开始出手哦,一到下午3点-7点,市场会陆续摆上海鲜,来这里购买海鲜的人也很多,基本上都是做海鲜生意的人,选择多,而且东西都很新鲜,所以这里也很不错,推荐!
地址:北三路最西头与奇泉路交叉口往北路西
烟台吃海鲜攻略——海鲜餐厅
渔家灯火(大悦城店)
在大悦城六层的这家海鲜餐厅还是很有名的,人比较多,味道确实不错。海草烙,蒸海鲜好吃,小生蚝只需要八元一只,鹅蛋八元一只,贝是25一只。虾兵蟹将、香米炒蟹都是很经典的菜,老黄县炸里脊,超级海陆空,农夫山泉煮海鲜,三鲜焖子,蒜香拆骨肉,总之选择很多。
地址:北马路150号大悦城6层
浩然渔家海鲜
味道不错的一家海鲜店,特别鲜美,而且绝对新鲜。这里的鱼很有名,鱼锅饼子份量很足,有几种鱼可以选择,味道很好。这家店离景区很近,离市区也不远,所以交通还算方便,来吃的人很多,主打招牌菜就是海鲜,虾,螃蟹,海蛎子,海螺,扇贝都很好吃,可以来试试。
地址:抹直口村334号兴海路最北头(三仙山南侧)
烟台吃海鲜攻略——海鲜美食
螃蟹
螃蟹是来这里一定要吃的,秋肥时节,这里的螃蟹个大肉多,硕大坚硬的前螯,满满的蟹肉,指甲里都是肉,肉质紧实,喜欢原汁原味的可以吃清蒸,喜欢重口的可以吃辣炒。
鹰爪虾
鹰爪虾有着粉嫩的甲壳,虾肉新鲜脆嫩,辣炒是口味最好的,但是清水淡煮却是最鲜的,好吃而且非常有营养。
刀鱼
在烟台,刀鱼是很受欢迎的海鲜,秋天的刀鱼格外好吃,新鲜肥美,在烟台,普通人家都会吃的一道家常海鲜。
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海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;