香港是一个时尚之都,被誉为购物天堂,每年去香港旅游的人众多,除了为香港的魅力折服之外,香港美食也让人印象深刻。香港特色美食小吃有什么?香港特色美食小吃排行榜。
鸡蛋仔
鸡蛋仔是香港很有名的小吃,上世纪50年就已经出现了,当年小贩用炭炉和两块重重的生铁制作,但是现在的鸡蛋仔已转石油气炉,铁夹也更轻了。鸡蛋仔是很便宜的香港街头小吃,在很多港剧里面都有,鸡蛋仔用鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等制作而成,现在的鸡蛋仔口味有巧克力、椰丝、黑芝麻等等,更加的符合现代人口味。
牛腩粉面
牛腩是香港人都喜欢的一种食物,很多香港美食都是牛腩制作而成,牛腩粉面就是其中之一。最好的牛腩被称作“崩沙腩”,次一点的是“坑腩”,最下等的就是普通牛腩。牛腩粉面是用牛腩、粉面等材料制作而成,调料有葱头、姜块、蒜头,咸香可口。牛腩粉是香港代表美食之一,也是普通香港人都衷爱的日常饮食。
烧鹅
烧鹅是传统粤菜,在香港,很多的茶楼和酒家都有这道菜,不仅是饭店,街边的烧腊铺和熟食大排档也有。烧鹅看起来金红油亮,是香港人非常喜欢的一道菜。烧鹅最好选用清远的黑棕鹅,去掉翼、脚、内脏之后,吹气,涂上五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,味美可口。
菠萝包
菠萝包在香港的甜品店或者是蛋糕店都有,也是一种甜味面包,菠萝包表面金黄,凹凸的的脆皮状,形状很像菠萝,所以取名菠萝包,菠萝包实际上没有采用菠萝,菠萝包分为台式的,港式的,广式等等,香港叫菠萝油,台湾叫菠萝包,由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,口感香甜。
鱼蛋粉
鱼蛋粉本来是潮州美食,鱼蛋也被称为鱼肉丸子,味道鲜美,鱼蛋粉以米粉为主料,汤底是用鱼干和猪骨熬成,配料比较丰富,有鱼蛋,牛丸,炸肉卷,鱼块等等,鱼蛋粉口感香滑,配料丰富,如果配上辣椒酱就更好了。鱼蛋粉是很大众化的美食,价格便宜味道好!
这些都是最火的香港特色美食小吃,特有的粤式风味,种类丰富。香港也是美食之都,旅游业发达,美食颇受欢迎。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;