杭州是有名的江南水乡城市,不但有着迷人的风景,更是有着自己独特的温柔的美食文化。今天小编就为大家介绍一下杭州的特色美食,看看蒙蒙细雨下的杭州又有哪些令人心动的美食呢。
1、西湖醋鱼
“西湖醋鱼”是杭州的一道极具代表性的美食,有着比较久远的发展历史,在宋朝的时候就已经有了。这道菜的肉质十分鲜嫩美味,而且会带有一丝蟹味,吃起来别有一番风味。
2、龙井虾仁
龙井是杭州西湖最出名的特产,而龙井虾仁这道美食就是采用的龙井茶的嫩芽制成的,是最具杭州特色的一道菜品,不但有着龙井茶的清香,而且味道十分清雅淡丽,是一道绝佳的开胃菜。
3、小鸡酥
小鸡酥是用面粉和豆沙制成的一道杭州经典美食小吃,因为捏出来的形状与小鸡相似,于是就被叫做“小鸡酥”。这道美食不但外形十分可爱精致,吃起来也是外酥里嫩,甜而不腻,让人欲罢不能。
4、宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是杭州地区的经典美食之一,发展到现如今也已经有了接近八百多年的历史,主要是用的鳜鱼挥着鲈鱼,然后加上一些特有的配料制成的,吃起来十分的嫩滑可口,是去杭州必点的一道菜。
5、杭州东坡肉
说到杭州美食,人们第一想起来的应该就会是东坡肉,杭州东坡肉在美食界一直有着不可撼动的地位,不仅仅是因为它与苏东坡有着很大的渊源,更是因为这道美食本身就具有极大的魅力,吃一口就会让人上瘾。
杭州的美食是数不胜数的,每个人的喜好也是各不相同的,除了上面提到的这些杭州最经典的美食之外,小伙伴们也可以自己多多去发现杭州的美食,尽情地遨游在美食天地里吧~
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;