东北菜大家喜欢吃吗?东北菜特色鲜明,菜品类型丰富,也很有当地风味,现在全国很多的东北菜馆,但是你知道东北菜哪些好吃吗?黑龙江名菜大多都是以东北风味为主?今天为你推荐黑龙江必吃特色菜,黑龙江十大名菜,到黑龙江一定要吃!
锅包肉
黑龙江名菜中,锅包肉一定要吃,锅包肉原名锅爆肉,是一道东北菜,一道好吃的锅包肉一定是酸甜适口,色泽洪亮,尤其是在黑龙江,锅包肉到处都可以吃到,不同的做法,做出来的锅包肉也不一样,到了黑龙江这道锅包肉是一定要吃了!
辣炒蛏子
辣炒蛏子是一道很下饭的菜,色泽鲜艳,口感细腻,如果喜欢吃蛏子的人,一定会喜欢这道美味,不仅好吃,而且营养价值高,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
铁锅炖鱼贴饼子
铁锅炖鱼,这道菜在东北很有名,也是东北农村的一大特色菜,
“一锅出”是忙碌的农家人发明的朴实、简单的乡土菜,鸡、鱼、蔬菜、均可入锅,馒头、花卷、大饼、面条等一锅做出来,一起上桌再贴上一圈苞米面饼子,那味道才叫个绝了。
得莫利炖鱼
得莫利炖鱼来源于得莫利村,所以取了这个名字,由于这个村北靠松花江,这里的村民主要靠打鱼来维持生计,得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。
鲤鱼含有优质蛋白质、矿物质、维生素等,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和矿物质...
飞龙汤
飞龙又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一,飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。
飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅...
鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜,属于东北菜。俗语说:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,由此可见这道菜之美味。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混在一起,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。
茄子粘了鲶鱼的香,鲶鱼有了茄子的味。酒饭皆宜,是人们喜食的美食。此菜相传和宋代末位皇帝宋徽宗和太子宋钦宗有关,是吉林、黑龙江一带传统菜肴。
鲫鱼炖豆腐
鲫鱼,可谓是最常见性价比最高的鱼类了吧,普通家庭里时不时就炖一条打牙祭,什么红烧、清蒸、糖醋做法多种多样,而且我天朝自古以来就有孕妇补充营养必备鲫鱼汤,鲫鱼炖豆腐做法简单,营养价值高!
扒猪脸
扒猪脸俗称扒猪头,是黑龙江省齐齐哈尔市的传统名菜。此菜由于味道独特,香而不腻,入口甜鲜,深受各美食家和各方人士的赞誉。
排骨炖油豆角
排骨炖油豆角是一道美食。主料:排骨,豆角,葱姜蒜,料酒,老抽,花椒,胡椒粉。排骨炖油豆角是东北四大炖菜之一,口味咸鲜,排骨鲜香软糯,油豆角和土豆充分吸收的排骨的骨香和肉香,经过长时间的煮炖非常的入味,这个菜非常的下饭,米饭里泡一些汤也非常的美味,每次做这个菜都可以多吃一碗饭。
油焖大虾
油焖大虾是东北名菜,喜欢吃海鲜的小伙伴应该会很喜欢。
油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制的一种方式,焖制时加汤,焖制时间要短, 初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法。 油焖要求原料鲜嫩易熟, 成菜色泽浅红油亮。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;