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海南特色美食有哪些 海南有什么特色美食

2018-09-10  来源:  【字体:  

海南是最适合度假的地方之一,海南有很多美丽的城市,也有很多美丽的景点,最著名的应该就是三亚了吧,三亚可以说是国内海滨城市中热度最高的了,去海南一定要吃好吃的海南美食,海南特色美食有哪些你知道吗?除了海鲜去海南有什么特色美食可以吃,一起看看吧!

海南粉

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海南要说什么街头小吃最火,海南粉当然是其中之一啦,海南粉制作并不复杂,但是用料很讲究,在米粉上撒上花生米,炒芝麻,豆芽,葱花,肉丝,香油,香菜,酸菜,竹笋……拌匀后,香味浓郁,好吃而且百吃不腻。

不少人来海南都会吃这道海南美食,吃完后,最好再加一勺用海螺煮的海螺清汤,鲜香无比。

竹筒饭

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海南很多小饭馆都有竹筒饭吃得到,以一段两头留节的竹筒,剖去一段,灌入事先泡好的大米和腊味,有的甚至还加入了干贝、鲍鱼等,放到蒸笼里蒸熟。蒸饭的竹筒很多都是重复使用的,蒸出来的米饭加上了竹子自然的清香,竹筒饭的米饭没有添加任何味料,加上野笋炒腊肉轻嚼慢食,再喝几口酸鲜爽口的鱼汤,口感非常好!

煮饭是用当年收割下的新籼米,烘烤方式也很有讲究,是在竹筒一端开个小口,灌入淘洗干净的籼米,再把口子塞紧,放到火上烘烤,其间不停转动,使之受热均匀,竹汁能够充分渗透到米饭之中,这就是海南独有的竹筒饭!【详情】

海南燕粿

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海南话叫燕粿叫“薏粿”,“薏粑”,在海南非常常见,也是海南著名的小吃,甚至还被列为“中华名小吃”,历史悠久。

在海南农村不少地方,每逢新居入屋和孩子满月等喜事,这道海南美食是一定要吃的,亲朋也都要送一筐或一担燕稞以示祝贺,也有称为忆粿、椰子粿,皮滑且粘,馅料香甜,耐咀嚼,吃之津津有味。【详情】

清补凉

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海南的清补凉大家应该都知道了吧,原料至少十几种,有的有二十几种,所以在口味上是很多变化的,甜的,酸的,南方的,北方的;甚至海外的,这些口味都能够满足你,所以清补凉在海南算是很有人气了。

清补凉常见的原料有花生,红豆,绿豆,通心粉,新鲜椰肉,红枣,玉米粒,菠萝粒,鹌鹑蛋,葡萄干,凉粉块,珍珠,薏米,芋头……然后准备冰块、红糖,有红糖浆最好,再把上面几种原料混在一起,一款消暑饮品就准备好了!【详情】

海南黑猪肉粽

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定安粽子出现于明代,至今已经有好几百年的历史了,可以算是一款传统名小吃,虽然很多地方都有粽子,但是海南定安的黑猪肉粽却不一样,食用时软绵、靡香、味透、馅多,多吃不腻,回味无穷。

它的制作很讲究,采用糯米制作的又称糯米粽,用籼米制作的称籼米粽。将每片粽叶煮透晾干,再浸泡精白纯正的糯米至柔软,淘在簸筐里滤干水,馅料为切成小片的黑猪瘦肉、猪脚、咸蛋黄、虾仁、火腿、叉烧等,配以黄酒、盐、酱油、姜汁、蒜蓉、五香粉、冬茹、枸子、胡椒粉、桔汁、味精等搅拌腌制。

海南煎堆

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煎堆是一种油炸米制品,也是很常见的海南美食,海南各个地方制做的煎堆种类很多,有馅料实心煎堆,有夹心馅料煎堆,在海南,元宵节时敬神祈福,老人贺寿,或是建房上梁,孩子满月招待客人,煎堆总是少不了的,久别家乡的海外侨胞归乡,也总忘不了尝一尝煎堆的美味。

一般街头卖的煎堆,大小不过拳头那般,但是馅料很丰富,冬瓜糖果、椰子丝、芝麻、肉丁和冬瓜糖等都有,所以还是很值得吃的。【详情】

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