天气网提供全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 美食 正文

安徽著名小吃有哪些 安徽美食推荐

2018-08-31  来源:  【字体:  

安徽小吃种类很多,不少去过安徽的人都对安徽美食印象深刻,安徽美食独具地方特色,在当地大街小巷都可以看到小吃的身影,实惠又好吃,安徽著名小吃有哪些你都知道吗?安徽美食推荐,这些都是当地最具人气的美味!

淮南牛肉汤

安徽著名小吃有哪些 安徽美食推荐

淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃,据传源自清宫御膳秘方,融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。淮南地处淮河南岸,毗邻淮南岸边,盛养牛羊,当地古沟一带又是回民居住地,对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是淮上人家美味佳肴,早餐的最主要食品,风靡江淮大地,形成独具风味的地方小吃。

主辅料均取材当地特产,高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇,汤味醇厚,鲜香爽辣,回味无穷,具有营养美味,滋补养身的食疗功效。【详情】

巢县干丝

安徽著名小吃有哪些 安徽美食推荐

巢县干丝是安徽巢县地区汉族传统小吃,色泽鲜艳,香、鲜、辣中并带微臭,别有风味,是饮茶风味小吃。巢县干丝制作精细,一块干子能剖出10多层,切后细如线,柔如丝,韧而不断,可穿针眼。干丝以高汤煮片刻入味,再配以各种调料,上以虾米、火腿丁、嫩姜丝、青红椒丝、摊蛋皮丝、时鲜蔬菜氽水切丝盖在入盘的干丝上浇上麻油,食之柔软爽口,回味无穷。【详情】

乌饭团

安徽著名小吃有哪些 安徽美食推荐

乌饭团是安徽传统名点,每年农历四月初八这一天,家家户户都有吃乌米饭的习俗。

据传说,此饭有驱魔、避邪的作用。相传,古代有一孝子名叫目莲,其母因犯罪入狱,目莲常去给母亲送饭,都被狱兵吃掉。后来目莲做成乌饭送去,狱兵见是黑色的饭不敢吃,便送给目莲的母亲吃了。此小吃流传至今。【详情】

歙县毛豆腐

安徽著名小吃有哪些 安徽美食推荐

毛豆腐是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜,它是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。【详情】

徽州饼

安徽著名小吃有哪些 安徽美食推荐

徽州饼是安徽徽州地区的特色传统名点,原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售,颇受食者欢迎,故当地入称之"徽州饼"。

相传“徽州饼”是一位微州师傅传入扬州而得名。后由扬州厨师沈大接做,沈大死后,由其弟沈四接做,后又有扬州厨师陈小四子继承并加以改进,已成为扬州的家常面点,很受消费者欢迎,不仅扬州老幼皆知,在徽州也很有名气。解放前曾一度停产,直至公私合营时期才恢复供应。馅心有“枣泥”、“五仁”、“干菜”、“火腿”、“香肠”、“肉松”等数种。在徽州地区,当地人称作“塌果”。到黄山、西递宏村旅游时经常能看到路边有卖徽州饼的。【详情】

三河米饺

安徽著名小吃有哪些 安徽美食推荐

三河米饺,又名庐江大弯饺,是安徽省合肥地区汉族传统小吃,在安徽省合肥市的肥西县三河镇,庐江县及合肥主城区部分地区均有。这种籼米粉制作的带馅饺子极有名气,人称“三河米饺”。它与太平天国的青年将领陈玉成甚有瓜葛。

黄山烧饼

安徽著名小吃有哪些 安徽美食推荐

黄山烧饼形似螃蟹背壳,色如蟹黄,故又名蟹壳黄。它是采用熬炼七八成熟的菜子油炒油酥面,同三分之二的水面合擀成多层次的面卷,选酶干菜和肥膘肉做陷,芝麻撒面,然后放入特制的大炉中,贴于炉壁,烤熟取出。刚出炉的“蟹壳黄”,不待入口,便觉得香味浓烈,咬一块,既酥又脆,层层剥落,满口留香。【详情】

送灶粑粑

安徽著名小吃有哪些 安徽美食推荐

送灶粑粑贴锅的一面色泽金黄,脆而不焦,酥香味美;不贴锅面,光滑油润,软而不粘;馅心多汁,鲜咸味美,清香可口。送灶粑粑的馅料多变,除萝卜肉馅外,还常有“咸菜肉馅”、“芹芽炒肉丝馅”、“白糖馅”、“桂花糖馅”、“芝麻糖馅”、“辣味馅”等风味品种。【详情】

豆腐脑髓

安徽著名小吃有哪些 安徽美食推荐

豆腐脑髓是安徽歙县地区的汉族传统小吃。易消化吸收,因豆腐丸子很嫩,故命名为豆腐脑髓。据传在明朝就以鲜嫩可口,汤乳白味美,价格低廉,闻名遐迩。软嫩可口,汤汁鲜美,风味独特,易消化吸收,因豆腐丸子很嫩,故命名为豆腐脑髓。【详情】

阅读全文

热点推荐

HOT