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浙江丽水知名小吃介绍

2018-08-30  来源:天气网  【字体:  

浙江丽水一直以生态环保著名,整个生态环境在浙江省排第一,给人一种健康舒适的感觉,那么丽水的美食也是这样的吗?现在就一起来了解一下丽水的美食吧!

缙云烧饼

缙云烧饼,是缙云县有名的小吃,缙云烧饼历史悠久,相传古时轩辕皇帝在缙云仙都的石笋上,用大铁鼎炼制仙丹。炼制成后与食丹的妃子、臣子跨龙升天成仙。

浙江丽水知名小吃介绍

鸡汁鳕鱼

鸡汁鳕鱼,是一道传统的汉族名菜,色泽黄色,鱼肉鲜嫩,口味酸甜带辣,食之回味无穷。

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红烧溪鱼

红烧溪鱼,汤汁味浓,经滚油红烧过的溪鱼,鱼刺变成酥软,鱼肉可口,食之回味无穷,属缙云主要特色菜之一。

好溪是缙云人的母亲河,盛产溪鱼,溪鱼生活在清澈无污染的好溪中,因为是野生繁殖,所以味道也特别鲜美,根本没有淤泥味。

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蛋黄青蟹

蛋黄青蟹,是一道传统的浙江名菜,蟹肉鲜嫩,色泽金黄,蛋黄细腻,咸淡适口。这道"蛋黄青蟹"就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯,是时下非常流行的一种烹饪方法,让青蟹吃起来别有风味。

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蟹汁鳜鱼

蟹汁鳜鱼,是一道传统的汉族名菜,"蟹汁鳜鱼"用温油将鱼肉浸熟,保持了鱼肉的鲜嫩润滑,这是中式的烹饪方法。然后又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料制成蟹汁浇淋在鱼上,这又是西菜中的浇汁方法,所以说,这是中西结合,风格别具。

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