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江苏宿迁经典美食介绍

2018-08-30  来源:天气网  【字体:  

大家都知道宿迁是著名历史人物项羽的故乡,因此宿迁这座城市给人一种豪气万丈的感觉,那么宿迁的美食是不是也是这样的呢?看了宿迁的这些美食介绍,你就知道了。

乾隆贡酥

车轮饼,为宿迁地区的一种特色食品,主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等。盛产于宿城区、埠子等乡镇。车轮饼为油炸食品,需热食,色泽金黄,口感细腻。车轮饼虽为美食,但糖份、脂肪较多,不建议作为主食食用,正常一次性食用1—2块。乾隆贡酥,是叶家烧饼的别称,得名于1757年,乾隆二下江南之时。其实叶家烧饼早在唐代就很有名气,那时叶家炉内功夫已达顶级,可以制作出60多个品种的名点小吃,吃“一指饼”、“水磨镜”等,享誉一时,叶家烧饼传人曾被选入唐御膳房。后因战乱叠起,朝代更替,叶家烧饼不重返民间,但有许多炉内绝活已相继失传,唯“乾隆贡酥”流传至今。

江苏宿迁经典美食介绍

车轮饼

车轮饼,为宿迁地区的一种特色食品,主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等。盛产于宿城区、埠子等乡镇。车轮饼为油炸食品,需热食,色泽金黄,口感细腻。车轮饼虽为美食,但糖份、脂肪较多,不建议作为主食食用,正常一次性食用1—2块。

江苏宿迁经典美食介绍

双皮鲫鱼

双皮鲫鱼是一道汉族名菜,主要是将鲫鱼炸制,色泽金黄,外酥里嫩,馅心丰满,鲜香味美。

江苏宿迁经典美食介绍

年糕烩排骨

年糕烩排骨,是江苏宿迁的特色美食。用年糕和排骨制成,味道醇香让人流连忘返。

江苏宿迁经典美食介绍

水晶山楂糕

水晶山楂糕,是宿迁名产,宿豫糕点茶食从清末时期就驰名。水晶山楂糕,艳活润泽、色泽微黄透明如水晶状,因而得名水晶山楂糕。其主要原料取自于优质铁球山楂,因其质硬、状如铁球故名。故因此而得名。糕点分:炸-雪枣、京果、芙蓉糖等。炉-条酥俗名胎酥、蛋糕、月饼之类。糖-桂片、山楂、皮糖之类等三个品种。

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