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河北有哪些好吃的美食

2018-08-30  来源:  【字体:  

河北有很多美食,想要吃正宗的河北美味,还是要到当地才行,河北有哪些好吃的美食呢?大家比较熟悉的可能是驴肉火烧,今天就为大家推荐好吃的河北特色美食,吃货们一定不要错过哦!

道口烧鸡

河北有哪些好吃的美食

道口烧鸡是河北非常有名的美食,道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名,被誉为“天下第一鸡”。

相传清嘉庆年间,一次,嘉庆皇帝巡路过道口,忽闻奇香而振奋,问左右人道:“何物发出此香?”左右答道:“烧鸡”。随从将烧鸡献上,嘉庆尝后大喜说道:“色、香、味三绝”。从此以后,道口烧鸡成了清廷的贡品。张炳的世代子孙,继承和发展了祖先的精湛技艺,使“义兴店”烧鸡一直保持着他的独特风味。此后,道口烧鸡便一代一代地传下来。旧社会,由于官府繁重的苛税,地方豪强的盘剥,流氓无赖的敲诈,道口烧鸡惨遭厄运。解放后,道口烧鸡重获新生,得到了发展。

邢台道口烧鸡,色、香、味、烂被称为“四绝”,造型美观完整,色泽浅红而带嫩黄,肉质软烂,味美鲜香,一般可存放2~5日而色味不变,冬季存放时间更长。

邯郸拽面

河北有哪些好吃的美食

拽面,是河北省邯郸市武安独具地方风味的面食家常饭。传说是由武安传入,在邯郸县西部较流行,采用上等小麦面粉做成。口味适中,是老少皆宜的美食之一。

驴肉火烧

河北有哪些好吃的美食

驴肉火烧是一种知名的传统小吃,起源于保定。驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。据医书载:驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。

驴肉火烧为长方形,外皮金黄酥脆,内层松软,里面加满驴肉和香闷,看上去就让人垂涎欲滴,驴肉的淡淡清香更是兼具诱人食欲的功效,吃一口唇齿留香,回味无穷。著名笑星冯巩对家乡的驴肉火烧更是赞不绝口,动情的说,“家乡的山美、水美、人更美,河间驴肉火烧馋的我直流口水”。

石家庄金凤扒鸡

河北有哪些好吃的美食

金凤扒鸡是石家庄特色美食,至今已经100多年的历史,金凤扒鸡浸渍十八味香辛料组成,十八味中草药,用百年沿用的老汤风味走进了千家万户的餐桌,成为河北省会石家庄首屈一指的代表名吃。始于二十世纪初,已有百年历史,采用独特的制作工艺,用蜂蜜对鸡进行上色炸制,并用中药秘方老汤煮制。

金凤扒鸡的经营者们在继承老字号的传统之上,又改进了加工工艺,设计出专门的不锈钢夹层锅取代原来的大铁锅,变明火加热为蒸汽加热,产品结构也由过去的单一品种改为扒鸡、烤鸡、清香鸡、童子鸡、烤鸭等十余种产品,并推出真空包装,使产品储存期由原来的2-3天延长到90-180天。

鞋底儿烧饼

河北有哪些好吃的美食

鞋底儿烧饼是河北省衡水市传统小吃。

鞋底儿烧饼的设施不是很复杂,但却有一套独特的配方和工艺,而且只有纯手工制作,才会烤出风味。

它所需的主要原料有精粉、麻酱、香油、小茴香、煮肉汤。另外,煮肉需要调料。所用调料用七种中药配制而成,所用的烤炉分上下二层。

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