厦门的美食当中,烧肉粽算是比较有人气的,作为厦门的代表美食之一,基本上凡是去厦门旅游的人都会去品尝一下,厦门烧肉粽哪家最好吃?很多外地人都会有这样的疑问,今天就为大家介绍厦门最具有人气和口碑的几家店。
郑品古法烧肉粽
这家店虽然没有很多噱头,但是依然非常的火爆,原因就是真的好吃,一进去就会发现它很不一样。里面的海报介绍了各种传统做法的肉粽和面,餐馆布局也很传统,虽然小但是感觉既家常又有传统做法的特点。
里面有很多不同口味的烧肉粽 ,每种味道都很不同但是都很好吃。热乎乎的粽子软糯却不糜烂,沙茶酱和甜辣酱的搭配也很出彩!
人均:10元
地址:明发广场南区9号(屈臣氏对面)
吴再添
吴再添的小吃丰富多样,被认定为“中国名点”,并被评为“中华老字号”。他们家的沙茶面和芋包都是很出名的啦,但是他们家的烧肉粽也一样美味!
糯米咸味适中,肉粒肥瘦相间,油脂渗透到糯米里去了,整个粽子非常的香。里面还有板栗,个头很大,有淡淡的甜味。绵绵的口感,加上糯糯的口感,一定会带给你不同的惊喜!
人均:5元
地址:思明区禾祥西路美湖路25号之7
永发肉粽
永发肉粽的最大特点就是可以根据自己的喜好来选择肉粽,来吃这里的食客非常多,常常都是售罄。
馅料有香菇、干贝、五花肉等等...香菇非常的大朵,而且特别香。粒粒仔觉得香菇的味道倒是占据了主要的口感,不过另有一番风味。
人均:12元
地址:思明区开元路234号
好清香大肉粽
好清香不只是单独做肉粽的,里面还有很多各种各样的小吃。但是他们家的烧肉粽特别让粒粒仔喜欢,有一种很传统的味道。
他们家的肉粽馅料也很多,但是没有违和的感觉,反而特别的搭。糯米烂不粘口,咸味适中。五花肉充分融入粽子内,油润而不腻。
人均:10元
地址:思明区湖滨中路85号
1980烧肉粽
这家店真是太出名了,比粒粒仔的年纪都要大!小小的店铺,已经经营了37年了。
烧肉粽里面的馅料非常丰富,五花肉、板栗、咸蛋黄、香菇等等…糯米把她们紧紧的锁在一起,所有的鲜味都被封存了起来。外面撒上香菜,蘸上厦门特有的甜辣酱,口感丰富多彩。
人均:15元
地址:思明区中山路353
春吉烧肉粽
这家店铺面积不大,也很不明显。在店内等餐的时候,都可以听到高压锅煮粽子的噗嗤声,很温馨很有小时候的感觉。
粽子的糯米品质很好,口感软糯紧实。美中不足的是里面的馅料并不多,一小块卤肉、一点香菇、加上那一点点的虾米就没有别的了。但是重点是料少味浓,味道确实很足。
人均:10元
地址:厦门市思明区大学路(沙坡尾129号对面)
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;