赵雷一首《成都》唱红了成都这座城市,不少文艺青年慕名而来,只为感受一下这座城市的独特魅力。成都在很多人的眼中是非常具有灵气的,它既有烟火气,有大都市的喧嚣,同时又有小城市的悠闲和宁静,随着成都的走红,成都美食受到了很多人的喜爱,成都的串串、火锅、担担面……都成为了吃货的最爱。
都知道成都有著名的美食,不仅有老成都的古朴,也有美食的阵阵幽香。成都的美食街绝对是吃货的天堂,不去逛逛美食街,对于吃货来说是真是一大损失,要知道成都的美食可都剧集在这些地方,那么,成都最有名的美食街在哪呢?今天就为大家整理了成都美食街,据说95%的成都人都是去这些地方哦,赶紧看看吧!
成都锦里
成都的锦里已经是全国都知名的旅游景点了,不少人甚至说,到成都旅游不去锦里相当于没有来过。锦里号称“西蜀第一街“,是一条仿古商业街。在这里拥有很多的传统文化,比如欣赏捏泥人、摆唐画的手艺。还有极富特色的三国店铺,皮影戏,曹营坝,筷子店等。当然了这一切都离不开“吃”,这里汇聚了大部分的四川名吃。黄昏时分,锦里会亮起灯,颇有古韵。
锦里的也是可以说是非常有名了,基本上就是吃货的聚集地,在这里很多传统的成都小吃都可以找到,看看这大大小小的店面就知道了吧!这里有成都最传统的美食,想要吃最正宗的成都美食,基本上去这里就对了,如果你是外地人,想要品尝成都美食,当然也不能错过这里,锦里还挨着武侯祠,所以游玩武侯祠可以到锦里吃美食。锦里几乎拥有了所有的成都特色小吃:甜水面、臭豆腐、荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子。
伤心凉粉是成都很有名的一道美食,伤心凉粉的味道又麻又辣,特别是大夏天的吃一碗凉粉,特别的过瘾,特别的爽。
还有张飞牛肉,店家为了吸引人气,还有人拌起了张飞模样,在那里叫卖牛肉。牛肉分为两种口味:原味、麻辣味。麻辣味里有香菜、蒜苗,开始吃的时候有些辣,不过味道很香。
推荐:伤心凉粉、成都大妙火锅、张飞牛肉、李长清三大炮、锦里天主堂鸡片
地址:成都市武侯区锦里休闲街
红牌楼北街
从成都老南门,往西南走,依次是武侯祠,经过高升桥,就可以到红牌楼,资深吃货应该都会推荐去红牌楼美食街,红牌楼在成都人心中的标签,早已换成了美食,这里深藏的美味,几乎都在已存在了十几二十年,就像是老成都的一个缩影,充斥着糅杂而和谐的烟火气。
红牌楼老号串串
这家店老板的名气比串串的名气还大,因为他有个绝活,从不数签签,就凭看和抖桶、踢桶来判断签签的数量。锅底是正宗的清油锅,底料香浓不黏口,煮开之后的香气更厚重。必点的当然是牛肉,个头小、酱料多、不易老,入口滑嫩鲜香,搭配干碟堪称完美。
谢记铁板烧
谢记铁板烧已经开了15年,有铁板烧还有传统碳烤,拿好菜之后可以自由选择,最明智的方法是一样一半,两种美味都吃到。像五花肉、牛肉、掌中宝这些最好是碳烤,烤得干干的吃起来才够味。还有铁板烤的米豆腐,外面金脆,里面软嫩入味
推荐:谢记铁板烧、红牌楼老号串串、莫家牛肉馆、震山关老火锅
地址:四川省成都市武侯区
成都宽窄巷子
去成都的人应该都回去宽窄巷子吧,宽窄巷子一直以来作为成都的名片,是外地游客来成都旅行不得不去的必经之地。宽窄巷子既可以体验到成都的民俗文化风情,还可以集中体验成都当地最地道的美食,美食一直都是宽窄巷子最吸引人地方之一。
兔头是成都很有名的小吃,据说每年被成都人民啃掉的兔头加起来可以围绕地球一圈,不知道真假啦,但是足以说明成都人爱兔头啊,所以一定要体验一下地道的成都兔头,
兔头分麻辣和五香味两种,除了兔头,兔腿也非常好吃哟!
糖油果子,伴随成都人长大的小时候的味道,色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来,炸的好的果子里面是空心的,表皮酥脆洒满了白芝麻,咬下去皮脆内软。非常值得推荐!
军屯锅魁又名“酥油千层饼”,也是成都传统小吃。不少人来了成都只为亲自试一下拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料的军屯锅魁的口福,口感香、酥、脆、细嫩化渣,必须试一下!
伤心凉粉是四川的骄傲,别看只是一碗小小的凉粉,平均一碗凉粉大概13种以上的调料,几元钱的小吃让很多吃过它四川人赞不绝口,流连忘返,更是让在外的川人想念不已!
推荐:糖油果子、伤心凉粉、锅魁
地址:成都市青羊区长顺街附近
羊西线美食街
既然已经介绍了宽窄巷子美食街,怎么能错过羊西线美食街呢?羊西线街现在已经是全国著名了,在这条街上有着成都餐饮的大部分的辉煌菜品。各种品牌店铺就在这里汇集,高中低档,应有尽有,中餐馆一般都会提供火锅,因为火锅的受欢迎程度,有一条街专做火锅。
羊西线上有一大批全国闻名的餐饮店铺,有南台月,容星月,快乐老家,陶然居等等著名的饭店,如果到成都一定要去品尝一下。这里承载了成都餐饮的大部分辉煌,品牌餐饮众多,高中低档都有,四川火锅,如顺风肥牛、红杏、大蓉和、老房子等等。羊西线上的美食还有很多,无论是深藏在小巷中,来这里绝对不会让你失望。
推荐:火锅
地址:成都市金牛区羊西线美食街
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;